當今，社會的競爭壓力大，由於工作繁忙，很多人都不願意自己做早餐來吃，甚至有很人都不吃早餐，其實這樣對身體特別不好，下邊就給大家介紹一種特別適合早上吃的食物，那就是燕麥片。燕麥片是一種營養價值極高的食品，無論是男女老少食用以後都有一定的保健作用。當然燕麥的功效與作用非常多，只要我們知道了吃燕麥片的好處，相信您一定會天天吃早餐的。
燕麥有很多人也叫它油麥，燕麥的營養價值極高，它是一種低糖、低脂肪，而且營養高的高能食品。
燕麥的功效與作用
1、燕麥中含有多種營養元素。其中礦物質和酶結合，可幫助人體代謝。酶是新陳代謝過程中不可缺少的蛋白質，而使酶活化的是礦物質。如果人體礦物質不足，酶就無法正常工作，因此代謝活動就隨之停止。每100克燕麥中鈣的含量有186毫克，然而每100克牛奶中所含鈣元素是120毫克，所以燕麥也是補鈣首選佳品。
2、燕麥的功效之一就是對糖尿病患者是有好處的，因為燕麥的含糖量非常低，經常食用燕麥對糖尿病患者，是可以起到降糖和減肥功效的。
3、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。如果經常食用的話，對身體是有很多好處的。尤其是對中老年人的心腦血管疾病均能起到一定的預防作用。
4、經常吃燕麥片有通大便的作用。有很多老年人大便比較幹，就容易導致腦血管意外的發生，燕麥就具有解便秘這一個優點。
5、燕麥中含有非常豐富的亞油酸，該營養元素對人的糖尿病、脂肪肝、浮腫、便秘等等也有非常好的食用療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有幫助的。
6、吃燕麥還可以有效改善血液迴圈，緩解生活工作給我們帶來的壓力，燕麥中含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，以上一樣元素具有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血等多種功效，因此缺鈣的人群可以大量食用燕麥。
燕麥的食用方法
我們對燕麥的功效與作用有了一定的瞭解，接下來小編將燕麥的食用方法也分享給大家，以下方法都非常簡單，在家都能做。辛勤工作的你，快回家做點好吃的犒勞下自己吧。
燕麥南瓜粥
材料：燕麥50克、南瓜400克、紅棗6個、枸杞10克
製作方法：
1、燕麥用水浸泡大約2小時，撈出以備用；
2、將南瓜去皮後切片，將紅棗去核、枸杞洗淨以待用；
3、砂鍋中放入適量的清水，再倒入燕麥煮20分鐘，這時加入切好的南瓜、紅棗和杞子接著用小火煮20分鐘即可，喜歡甜食的朋友可加點冰糖調味。
什錦燕麥炒飯
材料：燕麥50克，蝦仁50克，粳米半杯，瘦肉50克，洋蔥、泡發黑木耳、黃甜椒、紅甜椒、青豆仁各適量，鹽、雞粉、生抽少許
製作方法：
1、燕麥用水浸泡2小時，撈出以備用，粳米淘洗乾淨和燕麥一起加水煮成飯，冷卻。
2、蝦仁去腸泥後洗淨，切成小丁以備用；
3、黑木耳、瘦肉、洋蔥洗淨切小丁，紅、黃甜椒去籽洗淨後切小丁；
4、熱鍋放入少許的食用油，加入切好的洋蔥末爆香，放入瘦肉丁拌炒至顏色變白，再加入切好的蝦仁丁拌炒均勻即可；
5、最後加入燕麥飯、黑木耳丁、青豆仁以及紅、黃甜椒丁拌炒均勻，根據個人口味再加入適量的調味料拌勻即可食用。