很多客戶不禁會產生疑問，商家承諾的很甜，實際儀器測算的糖分也很高，但是為什麼我吃起來還是酸酸的呢？完全不能接受。
首先從水果的結構構造開始講起來。我們主要是講的四川水果。一個籠統的角度來講，四川的水果，都是由含糖部分+果酸部分構成，應該籠統的講，四川水果都是含有果酸成分的。
下圖是我們夥伴正在測量糖分。
1.那麼果酸味呢？能不能去除掉？
四川作為農業大省，這裡的土質以及水質所種植出來的水果，基本都會有果酸味，因為這裡的水果幾乎都是自然環境下生長，大棚種植基本上沒有，所以，大家可以回想下咱們小時候，還沒有這麼多化肥農藥的時候，咱們家園子或者能買到的水果產品，是不是都帶一些酸酸的味道呢？也可以這樣理解，正宗的四川水果，應該都會帶有一些果酸味。
2.那麼一顆樹上結出來的水果，是不是含糖度或者果酸味一樣呢？
NO、不是這樣的，四川的水果由於都是自然大環境生長，所以，每個果子所享受的日光浴都不一樣，我們說的水果都有陰面果和陽面果，陽面果享受的陽光更加充裕，口感相對更加好一些。
就以我們的產品為例，陽光果在11月初的時候已經全部橙黃色了，但是陰面果卻還帶有部分的青澀。如果採摘時間一樣的話，肯定口感是有差距的。
3.果酸味每人吃感覺都不一樣，為什麼一個水果10人吃有10人的不一樣口感呢？
同樣一個水果，同一個人在不一樣的溫度下試吃，味蕾回饋過來的結果都是不一樣的，特別是帶酸味的水果，30攝氏度情況下和5攝氏度下吃同一枚橘子得到的回饋應該差距都比較大，因為人的感官系統在不一樣的溫度下，回饋的結果是不一樣的，所以大家一定要理性看待帶酸味的水果。當然，牙齒是檢驗酸度最好的武器，大家可以試試。
4.什麼環境下的水果糖分更高呢？
就四川盆地的情況而言，由於日照時間較為充裕，成都平原種植的水果糖分一般在15個之內，特殊品種除外，那在甘孜阿壩西昌等海拔比較高、日照比較強烈、晝夜溫差較大的地方，有的品種能夠達到20個糖分以上，比較出名的要數汶川車厘子、鹽源蘋果等。（但是由於日照時間過於充分，）所以一方水土出一方好果，是有特殊道理的。夥伴們也不要強求純甜帶來的優質口感。
我們不揭幕同行的黑幕，但是我們會把標準認可的環節帶給大家，希望大家能夠接受以及認可。
5.說了這麼多，帶酸味的水果吃了，到底好還是不好？
答案是肯定的，如果是自然果酸，肯定適當攝入是有好處的，廣泛定義下，維生素家族中，很多都是帶酸味的，就好比我們吃的維C小丸，入口那一瞬間一定是酸的，所以，為了您的身體營養平衡，請合理攝入帶酸味的水果。
6.你們說的自然環境下的水果，外觀怎麼就那麼千奇百怪？
是的，四川的水果很少是大棚種植，所以更多享受的是自然生長，人工干涉果型生長的情況很少發生，也導致四川出產的水果很難和比較出名的水果相比較，但是，在不違背自然生物學的基礎上種植的水果，相信對人體的影響應該更多偏向的是有益的一面。以蘋果為例，四川的蘋果很小，外觀不如外地的蘋果，但是實際養分以及甜度都是禁得起科學檢驗以及時間推敲的。
7.怎麼克服帶酸的恐懼情節
其實，廣東沿海一帶的夥伴們在這方面的回饋是最反響的，可能是和當地的風俗飲食習慣有很大的關係，但是在內陸區域以及部分北方區域，四川自然果酸味水果好評如潮，所以，小編個人認為，飲食是一種習慣，當互聯網將原生態的自然產物帶到您的面前的時候，請嘗試間接納他而不是直接否決他，當一切形成自然的時候，應該就會形成一種習慣，因為，越來越講究原生態的人類，未來會接收到更多來自大自然的饋贈。讓我們攜手並進，一起擁抱變化。
所以：眼睛，嘴巴會騙人，只有自己的身體才不會欺騙自己，希望我的個人看法能為大家帶來一定的幫助。
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