參薯為薯蕷科草本植物，分佈於廣西、廣東、福建等省偏南地帶的荒坡山嶺，賤生不喜水肥，生長緩慢無蟲害。人工種植一至二年可採收，為藥食同源食品，是理想的粗糧食材，塊莖可入藥，載入《中華草本》及《廣西藥植名錄》。
參薯作藥用具有人參和山藥二者兼得之功效。性平味甘，具有補脾養胃培元益肺消渴潤燥之功效。常吃可減肥降脂降壓降尿酸，是通便潤腸最理想食材，是世界衛生組織推薦的抗癌防癌食品。
參薯又稱南方人參，它是人參的爸爸，初挖出土全身須毛，極像長大了的人參。廣西民間有人稱參薯為假山藥，它的藤和葉子遠看與山藥無二，但近看其藤又與淮山有所不同，長滿刺刺。長在地下的薯與淮山也及其相像，食之味道也與野淮山像極，參薯就是沒長大的淮山的兒子。
參薯的保健作用有多好，你去問問廣西百歲老人就知道。廣西的經濟文化遠落後於全國，但廣西人均健康壽命遠高於全國。絕至2016年全國以縣域命名長壽之鄉共73個，廣西獨佔25個，這除了與廣西宜居氣候，山清水秀無霧霾有關外，也與廣西人常吃粗糧、喜食參薯芋頭等雜糧有極大關係。生活在廣西的農村人很少罹患直結腸癌，參薯當然功不可沒！廣西人缺少磚家，廣西人不怎麼懂得包裝他們的寶貝參薯，但廣西人用事實告訴了全中國告訴了全世界，廣西擁有最多的長壽之鄉，廣西擁有最密集的百歲高夀老人。
我愛廣西，我愛我們廣西的參薯。我也愛你們，希望你們健康長壽。