山楂飄紅的季節，恰逢同事從山西帶了一些新鮮山楂回來，看著這紅彤彤的果子，甚為歡喜。
可是光這樣吃又太酸，辦公室只有一瓶紅酒和一包特殊時期備用的紅糖。
於是靈機一動，不如來個紅酒燉山楂吧，腦補了一下味道的搭配，感覺應該不錯，就動手了。
食材
山楂一斤 紅糖半包 紅酒一杯
步驟
首先，把山楂洗乾淨，切片去核；
然後，鍋中放入紅糖和三分之一鍋的水燒開，再放入山楂燉煮10分鐘左右；
最後，鍋中倒入一杯的紅酒，再燜煮5分鐘左右就可以啦。
雖然倒了一杯紅酒，但酒精在燉煮的過程中揮發掉了，只剩下紅酒的香氣，加上紅糖和山楂的酸酸甜甜，總體來說顏色很喜人，味道很開胃。算是誤打誤撞的一次驚喜吧。
這個豪客酒莊黑皮諾是 加州洛迪產區的高檔酒
洛迪位於聖華金河谷的北部，三藩市灣的東邊，這裡擁有肥沃和多樣的土壤類型，一直往塞拉-內華達山脈延伸。洛迪產區擁有典型的地中海氣候，白天暖和，晚上卻沐浴在來自薩克拉門托三角洲的清涼海風中。正是這股海口三角洲的涼風賦予了洛迪地區葡萄獨一無二的風味，晝夜溫差的變化讓成熟中的葡萄依然葆有天然的酸度。 洛迪一個比較知名的特點是：產區內的土壤差異很大，但是大致的土壤特徵為具有深深的砂壤土層，部分土壤上覆蓋著大岩石塊，令人自然而然地聯想起法國著名法定產區—教皇新堡AOC產區的鵝卵石土地。
洛迪葡萄酒法定產區正快速發展成為世界公認的葡萄種植大區。552,000畝的洛迪土地上，有100,000畝土地上覆蓋著葡萄種植，加州五大葡萄品種—赤霞珠、霞多麗、梅洛、長相思和仙粉黛的產量要比其他任何一個加州產區都要多，當然更是世界上最大的仙粉黛產區。所以用洛迪的黑皮諾做這道菜 絕對尚品。