蛋糕是老少皆宜的甜品，無論是買的還是自己在家做的，總是剛出爐的蛋糕最好吃。如果沒有吃完，蛋糕上的奶油變幹了味道就不佳了。夏季怎樣保存蛋糕才新鮮呢？下面小編就來教大家在沒有蛋糕櫃的條件下怎樣保存好美味的蛋糕~
一. 將廚房紙巾打濕後稍微擰乾，以不滴下水為宜。因為紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛曆紙或其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然後用保鮮膜包好。
二. 將蘋果切開，然後放進蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，等到隔天依然美味！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕能香!
三. 如果買來的蛋糕有紙盒包裝，那麼打開蓋子將濕紙巾搭在盒子邊上，再蓋上蓋子，包上保鮮膜。之後放到冰箱裡冷凍。但這樣的冷凍方法只適合沒有鮮奶油和水果的蛋糕喲~
雖然以上蛋糕保鮮的方法看似很簡單，但是操作起來還是有難度的。並不是所有的蛋糕都適合這些方法，其實做好的方式還是放進冰箱或者蛋糕櫃冷藏。
除此之外，還應該注意：
1.在溫度較高的季節購買鮮奶蛋糕後，應儘快放到冰箱冷藏或蛋糕櫃裡。如果在夏季，最好途中的運輸工具也有空調設備。一次沒吃完的蛋糕，要及時放入冰箱，並確保在蛋糕保鮮期內食用。
2.在購買裱花蛋糕時，除了選擇信譽好、持證經營的廠家的各式蛋糕外，還要查看它的生產日期，儘量選擇當日生產的蛋糕。
3.無論在哪個季節，在4℃條件下保存的鮮奶蛋糕，隨著時間的延長，大腸桿菌、細菌總數及真菌等微生物指標均有明顯增長趨勢，但均未檢出致病菌。