水仙花被人們視為純潔、美好、吉祥的象徵，如果在節日開花，便視為新的一年富貴吉祥、萬事如意之預兆，給人們帶來新春的資訊。
為何每次水仙花的葉子長得很高，但沒等開花就趴倒在桌上，花開得少。怎麼才能養好一盆水仙花?
養好水仙選好種球很關鍵，在選種球時要注意看形、觀色、按壓三方面。
看形，
優質種球個體大，形扁、質硬、皮色光亮、根盤寬大肥厚，主球的旁邊生有對稱的小球;
觀色，
種球呈深褐色、包膜完好、色澤明亮、無枯爛蟲害的痕跡即為上品;
按壓，
按壓是辨別水仙花箭多少的主要手段，可用拇指和食指捏住種球，稍稍用力按壓，手感輪廓呈柱狀，有彈性且堅實即為花箭，若是手感鬆軟、扁平、彈性較差的即為葉芽。
冬季水培水仙，溫度、光照、給水是水仙能否開花的三要素。
水培水仙不需要任何花肥，只需清水，加清水到鱗莖球的2/3處。一般來說，氣溫保持在12-15℃左右時，水養30-35天就可開花;氣溫保持在7-12℃左右時，水養40-50天就可以開花。若想在春節時開花，室溫能夠保持在7-l2℃時，可在陰曆11月上旬開始水養，但要注意給予充足的光照，以防水仙生長黃弱。
水養時，在想開花日期的10天前，如果花葶上的苞膜還沒有破裂，說明發育較慢。這時可適當提高氣溫至18-20℃左右，每次換水最好用溫水，以促使水仙花能加速生長，保證如期順利開花。待開花後再將氣溫逐漸降到7-lO℃，也不要再換溫水。如果在想開花日期10天前已有花蕾開放，氣溫可降至7-lO℃，使花開放的速度變慢。