人們最常見到也是購買最多的應該是幹天麻吧，因為新鮮天麻存在季節性，只有秋末和冬天才有，儲存和食用都讓很多朋友們覺得是個難題。一提到天麻乾果，人們往往聯想到的都是藥材，不好食用或者儘量少食用。其實鮮天麻和幹天麻都可作為食材日常食用，只是會稍有差異！快隨小編來看看吧！
1、藥效更佳
天麻制幹，需要先蒸煮過，天麻藥效會流失一小部分，相比之下，新鮮天麻的藥用價值和營養價值更高！
2、拒絕硫磺
一些不良商家，為了天麻的“高顏值”、讓天麻增重，同時為了避免天麻遭蟲蛀，能長時間儲存，就會使用硫磺薰蒸天麻，導致原本健康的天麻，變成了毒天麻，相比之下，食用新鮮天麻就安全多了，因為天麻是無法使用農藥的產品之一，只要買到好的新鮮天麻，對身體是很有益處的。在此，小編敬告各位朋友，硫磺天麻千萬不能食用，危害健康！
用法：幹天麻一般用作藥，而新鮮天麻食用比較多。
高顏值的天麻可是中看不中用的哦！
3、營養價值
新鮮的天麻比干的營養價值高。但是不易儲存，帶泥土的鮮天麻儲存時間更持久一些，建議鮮天麻儲存在0°~7°的冰箱冷藏，洗乾淨後的鮮天麻可以直接和各種食材搭配一起吃，不過不同的病理應和不同的食材搭配。
吃不完的鮮天麻怎麼保存？不要擔心，在配送的過程中會貼心的準備好海花和冰袋哦。吃不完的天麻不要水洗，將海花與天麻放入塑膠袋，紮緊後放入冰箱冷藏。
在一個月之內能吃完吃完，能送人送人，不要浪費了。實在吃不完的，該怎麼辦呢？小編只能使出絕招，把菜譜雙手奉上了！！！
4、吃法更多，更方便於食用，口感更佳
幹天麻需要24小時泡發，吃起來很不方便，而新鮮天麻洗淨以後可切片可直接燉湯，味道鮮美回甘，口感更好。新鮮天麻的接納度也比干天麻的要高，小編已經遇到許多朋友來諮詢：幹天麻可以直接吃麼？有的朋友覺得幹天麻就是藥材，燉湯泡水以後只喝湯或喝水，把幹天麻扔了。小編大呼心疼啊，幹天麻也可以直接食用的。天麻不僅僅是名貴的藥材，也是藥食同源的傳統滋補品，經常食用對身體是特別好的。
新鮮天麻可以燉湯、可以炒食、可以蒸煮、可以煎炸，可以製作甜品；吃法有很多，小編很多上海和廣東的朋友已經把鮮天麻作為日常的營養膳食之一擺上桌面了，吃法讓小編大開眼界，不禁感慨，真是吃貨界的鼻祖啊！
幹天麻大家都見多了，也吃多了，鮮天麻呢？這個季節採挖鮮天麻，也只有這個季節能吃到好的鮮天麻哦！不知道怎麼吃的朋友，可以給我留言哦！