消費者如何選購正宗阿膠糕?
（行業大揭秘）那些幾十塊錢一斤的阿膠是怎樣煉成的？是真阿膠嗎？能吃嗎？真正的阿膠你又懂多少呢？消費者怎樣才能買到正宗阿膠糕?
小編告訴你答案
普通的阿膠糕熬制的配比不好掌握，而且環境也達不到食品安全的要求，還有熬制的火候也不好掌握，其次就是原料，有的直接往裡面加劣質的材質，對於健康有沒有害，不用說大家都知道，就別在說什麼滋補身體了。央視已經曝光，有的小作坊的阿膠糕添加了貓皮，狗皮，皮革下腳料等，最怕的就是加入馬皮，我們都知道馬皮是下血的，不但起不到補血的作用，反而適得其反。
再說阿膠的價格在不斷提高，大約在1600-2000一斤左右，既然正宗的阿膠價格高，為了降低成本，只有用其它材料替換了。最常用的就是添加工業明膠。
下面告訴大家一個最簡單的方法，甄別真假阿膠糕：
1、 價格：一斤阿膠原料做4斤阿膠糕，加上一些優質的原料（核桃、芝麻、冰糖、黃酒、玫瑰等），一斤正宗的阿膠原料價格最低也是500多，所以無論怎麼算，一斤正宗的阿膠糕都不可能幾十塊買到的。
2、 實驗：阿膠裡面富含大量的蛋白質，所以阿膠燃燒的氣味和頭髮絲燃燒的氣味是非常相似的。小編購買了大量淘寶上幾十塊錢的阿膠拿來做實驗，燃燒後幾乎都是一個氣味（塑膠味）。很明顯，這些阿膠糕裡面添加了工業明膠和阿膠香精，是一種作假。
很多淘寶店號稱自己在廚房裡用炒鍋熬制阿膠糕，而且很多人買了。這些是真的嗎？
小編告訴你答案：
1、 自己製作過阿膠的親應該都知道，熬制阿膠非常耗時，而且炒鍋太小，一下子能熬制的阿膠非常有限。
一天也就只能製作幾斤阿膠糕，他們一邊說是自己在廚房熬制阿膠，而且一個月還賣了幾百斤的阿膠。
那明顯就是假的，用工廠裡面阿膠含量很低的阿膠來冒充手工阿膠。
2、 傳統的阿膠熬制都是用銅鍋的，這是為什麼呢？因為鐵鍋熬制阿膠時，鐵會和阿膠起反應，拋開營養流失這一點不說，單單就反應了之後產生的不利物質對人體也是不好的。
很多淘寶店的阿膠糕都是經驗豐富的老奶奶、老爺爺製作的，那這些應該是真的吧？
小編告訴你答案
自己製作過阿膠糕的買家應該都知道，阿膠熬制到最後韌性非常大，一個正當壯年的男士攪拌起來都非常困難，而且往往需要兩個人輪流來攪拌。
一個老奶奶或者老爺爺，他怎麼可能有這麼大的力氣來攪拌呢？而且一個月就是幾千斤的銷量，那簡直就是天方夜譚，所以那也是作假。
市場上確實有不少幾十塊錢一斤的阿膠糕，在原材料成本不斷上漲的行情下，你覺得商家會做這麼虧本的買賣嗎？低於原材料市場價的阿膠糕到底用什麼做的？大家可以盡情發揮自己的想像。
只要您願意花一些時間去思考，其實是很好分辨的，不要有僥倖心理，畢竟是吃的的東西，請您不要拿自己的健康做賭注！
所以小編希望各位買家在購買之前能夠思考一下，然後再下單購買。