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忘不掉的菜籽油

“單是周圍的短短的泥牆根一帶,就有無限趣味。油蛉在這裡低唱,蟋蟀 們在這裡彈琴。翻開斷磚來,有時會遇見蜈蚣;還有斑蝥,倘若用手指按住它的脊樑,便會啪的一聲,從後竅噴出一陣煙霧。何首烏藤和木蓮藤纏絡著,木蓮有蓮房一般的果實,何首烏有臃腫的根。有人說,何首烏根是有像人形的,吃了便可以成仙,我於是常常拔它起來,牽連不斷地拔起來,也曾因此弄壞了泥牆,卻從來沒有見過有一塊根像人樣。如果不怕刺,還可以摘到覆盆子,像小珊瑚珠攢成的小球,又酸又甜,色味都比桑葚要好得遠。”這是魯迅先生在《從百草園到三味書屋》裡寫的他的童年。

童年正如一片金色的田野,處處洋溢著豐收的喜悅,歡聲笑語,醉人香息,就像那洋溢的油菜花,我就從中挑選最美的一朵與大家分享吧~

小編童年最開心的就是坐在父親的三輪車上,然後車上兩袋油菜籽,還有一個想吃雪糕的我,因為可以上街了,家裡住在農村裡,離街上很遠,所以很少去,但是去榨菜籽油不一樣啊,還可以做三輪車去,好開心啊!我記得有一次等得特別久,榨菜籽油的人實在是太多了,隊伍排得老長了,天都快要黑了,沒辦法只好回家,父親一臉無奈的表情,但這可把我樂壞了,因為明天,我還可以坐著父親的三輪車上街,我還可以買一個雪糕吃~

我依然會想起那片油菜花田,回想起我的童年。不管事物怎麼的變遷,時光依舊似水奔前,我多想坐在時光裡,然後不小心讓記憶輪回到以前。

可能是命運的使然,小編現在的工作就是賣菜籽油的,可能這份漣漪斷不了了吧,哈哈哈

那麼,菜籽油有哪些分類呢?

1、從制取工藝來分,可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油。(國內大多企業採用傳統壓榨的方式,國外大多採用低成本的化學浸出)

2、從原料是否為轉基因來分,可分為轉基因菜籽油和非轉基因菜籽油。(轉基因物種是通過生物技術產生的,是人為改造的;而非轉基因物種是自然優選的結果是大自然進化而來的)

3、從脂肪酸組成的芥酸含量來分,可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽。(低芥酸菜籽油,是表示油菜籽中油的芥酸含量≤5%的油,無害無污染的極品油。)

 

也許你的一天與菜籽油息息相關,但是你或許不知道菜籽油並不適合某些特殊體質的人,菜籽油有以下禁忌:

1、油脂有一定的保質期,放置時間太久的油不要食用。 


2、因為有一些“青氣味”,所以不適合直接用於涼拌菜,應當做成熟油。 


3、高溫加熱屑的油應避免反復使用。 


4、由乾菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸,且構成也不平衡,營養價值要略低於一般植物油,因此在有條件的情況下以少食用菜籽油為宜。 


5、菜籽油是一種芥酸含量特別高的油,是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議,有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃,或者使用物理壓榨的低芥酸菜籽油。

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