貓屎咖啡相信大家應該都有聽說過，也稱為麝香貓咖啡。顧名思義，是由麝香貓（印尼椰子貓）的糞便中提取出來的咖啡豆加工完成的，麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過胃的發酵 由於咖啡豆不能被消化經系統排出體外後，經過清洗、烘焙就成了貓屎咖啡。因產出的咖啡有著獨特的咖啡醇香濃郁而漸漸名聲遠揚，成為國際市場上的昂貴搶手貨。
早期並沒有貓屎咖啡一說時，麝香貓是咖啡農們的死敵，因咖啡農種的咖啡被麝香貓偷吃而去大量的捕殺它們導致數量瀕臨滅絕。而貓屎咖啡受歡迎了，大家就開始保護 拾撿它們的糞便。而到後來的現在貓屎咖啡火到了供不應求，無良的供應商們便開始捕獲它們關在狹小骯髒的鐵籠子裡獲取利益，只給它們投食咖啡豆 每天每夜的逼迫著它們進食，如此來也就只拉咖啡豆的便便。
而這對麝香貓這種獨來獨往的夜行雜食吃肉的動物來說是多麼的殘忍。它們瀕臨崩潰，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，由於只進食咖啡豆的腸胃受不了而拉血，一個個相繼死去。
再說說咖啡吧，最開始印尼人發現貓的糞便可以提取出貓屎咖啡時，便去山林中拾撿它們的糞便，這是可行的。而且那時的麝香貓只是夜晚出行偶爾的偷吃咖啡農種植的那些精品咖啡豆，它們只挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。所以拉出來的貓屎咖啡口感自然也就是優選的。
而現在80%的貓屎咖啡都是造假的、不純正的。一些咖啡公司給自己的咖啡貼上“貓屎咖啡”這一標籤來拋高價格。而有些即使是來自真正的貓屎，也基本是工業化生產的產物，咖啡豆沒有經過篩選，不再是優質豆。原生態幾乎不可能，口感自然也沒那般獨特，但“貓屎咖啡”這一詞已被炒出了一個高度，喝的人自然也就有著不少的跟風追求。
不僅如此，貓屎咖啡還帶動了一股不良的風氣，隨著現在商家的利益追求大象屎咖啡，松鼠屎咖啡，鳥屎咖啡都出來了，手段一樣的殘忍。
而看著如此可愛而又心酸的它們，你們還願意喝著你手中那杯價值不菲的“咖啡”嗎？
現在的咖啡豆品質，人工篩選技術已經很成熟了，並不需要在貓的腸胃裡過濾至排便出來這一趟讓它們心碎的過程。
簡而言之，與其被這些鋪天蓋地的利益手段蠱惑，不如去享受一杯你真正能感受到的品質的咖啡。
沒有買賣，就沒有傷害。