蔬菜，是我們一年365天都離不開是食物，它可以補充身體微量元素缺失，提供更多營養，但是，蔬菜的新鮮度尤為重要，否則會對人體產生不同程度的傷害，下面看看如何做到脫水蔬菜保鮮的。
我們之所以吃蔬菜，為的就是蔬菜中所含的營養，有些人就會認為脫水蔬菜是毫無營養可談，因為蔬菜中的營養因脫水烘乾而隨之流失，這樣想的人只能說你真是一點都不瞭解脫水蔬菜，脫水蔬菜是經過脫水過程後，成品具有體積小、重量輕以及入水即復原的特點，便於儲存和運輸，能有效地調節蔬菜生產淡旺季節，保存時間可達半年以上。人們可在短時間內簡單加工即可食用。而蔬菜原來的色澤、營養和風味基本得到了保留。此外，脫水蔬菜一般能有效保留膳食纖維，與普通蔬菜水果一樣能促進腸道蠕動、改善便秘。
下面推薦幾款脫水蔬菜
產品推薦一：
此款青椒精選優質新鮮原料，我們多年來始終堅持在選材、加工、晾曬等工序上嚴謹把關，不得有一點疏忽大意，只為做出營養、健康的綠色蔬菜，青椒經果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富，其口感細膩，肉質豐富，口味清香，可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制密錢。新鮮味美又易儲存。
產品推薦二：
脫水黃瓜簡稱黃瓜幹，是黃瓜經脫水後烘乾製成，因此它以色鮮、味香、質脆“三絕”而揚名。黃瓜內含有糖、甙、氨基酸、維生素（A、B2、C）、鈣、磷、鐵等成分。具有消熱、解溫、利尿的功效，適宜於醃、泡、拌、燒、炒、燉、溜等烹調技法，其口感細膩，自然美味爽口，營養健康，無論是單獨成菜還是做配料，都能起到較好的效果。