堅果一直被認為是非常健康的零食，不但適合我們日常作為下午茶的小零嘴，即使是正在減肥的人群，也會被推薦食用堅果。但我們都知道，堅果的熱量其實非常的高，那為什麼熱量這麼高的堅果反而受人人追捧呢？
【為什麼堅果熱量這麼高？】
從生長發育角度
我們所吃的堅果其實就是植物的種子。它是由種皮、胚和胚乳三部分組成，其中種皮是為了保護種子，而胚和胚乳是為了儲存營養物質讓種子茁壯成長。
植物的生長主要通過光合作用，而種子卻無法進行光合作用為自己提供成長所需的能量，所以胚和胚乳就需要多儲存能量密度最大的營養------脂肪，來為種子生長成植物提供必需的能量。
從遺傳的角度
很多植物種子需要依靠小動物來説明傳播，堅果也不例外。經由小動物的消化的種子可以遠離植物母體的地方，有利於擴大種子暴露和萌發的範圍。而富含油脂、高熱量的果實更能夠吸引小動物的攝食，獲得更多的傳播機會。
【為什麼還要推薦攝入熱量高的堅果？】
因為堅果中含有非常豐富的營養。堅果除了富含蛋白質、碳水化合物和脂肪之外，還是維生素E和維生素B族的良好來源，同時富含鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質。堅果可以清除人體中的自由基，延緩皮膚衰老，降低婦女發生 Ⅱ 型糖尿病的危險，調節血脂，提高視力，還對改善腦部營養非常有益。而堅果中含有是不飽和脂肪酸，適當攝入不但不會增肥，還可增強飽足感。
【一天攝入多少堅果才叫“適量”？】
科學建議，每天食用一小把，20~30克堅果為宜。可以作為下午茶食用，既能飽腹，也能提供下午工作所需的能量。
【常見堅果熱量排行榜TOP 5】
TOP 1 核桃（幹）
熱量：627 kcal/100g
30g 核桃（幹）熱量為188 kcal，相當於 11 顆栗子
功效：核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B和葉酸，同時核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸。核桃可以減少患抑鬱症、糖尿病的風險，緩解壓力，潤腸通便，明目健腦。對腎虛遺精陽痿也有一定效果。
TOP 2 榛子（熟）
熱量：617 kcal/100g
30g 榛子（熟）熱量為185 kcal，相當於 10.9 顆栗子
功效：榛子含有人體所需的8種氨基酸，其含量遠遠高過核桃。同時，榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果，它能軟化血管，促進膽固醇代謝；增強記憶。而榛子的含磷量則為所有堅果類之首，能促進兒童骨骼發育，老年人多吃榛子能防止骨質疏鬆。
TOP 3 開心果（熟）
熱量：614 kcal/100g
30g 開心果（熟）熱量為184 kcal，相當於 10.8 顆栗子
功效：開心果含有豐富的維生素E，有抗衰老的作用。此外，它還含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助於機體排毒。同時，開心果還是滋補食藥，它味甘無毒，可以溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，對神經衰弱、浮腫、貧血都有益處。
TOP 4 腰果（熟）
熱量：594 kcal/100g
30g 腰果（熟）熱量為178 kcal，相當於 10.5 顆栗子
功效：腰果含有豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，多吃腰果能使皮膚有光澤。而它的維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果。腰果還含有大量的蛋白酶抑制劑，可以幫助控制癌症病情。此外，腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
TOP 5 葵瓜子（熟）
熱量：567 kcal/100g
30g 葵瓜子（熟）熱量為170 kcal，相當於 10 顆栗子
功效：葵瓜子味甘性平，含有豐富的磷脂，可以降低血脂、膽固醇，對高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化都有一定的效果。
TOP 5 夏威夷果
熱量：567 kcal/100g
30g 夏威夷果熱量為170 kcal，相當於 10 顆栗子
功效：夏威夷果被稱為“世界堅果之王”，它含有人體所需的8種氨基酸及各種微量元素。長期食用夏威夷果可以控制血脂在健康的狀態下，對心血管疾病、動脈硬化、糖尿病、風濕關節炎都有一定控制和調節的效果，還能預防腫瘤與癌症，尤其可以降低乳腺癌和胃腸系統癌症的發病率。