中國人吃海參已經有上千年歷史了，自古以來海參就作為一種價值極高的滋補品食用或者要用。
海參的好處
1.健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。
2.預防心血管疾病—海參岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。
3.增強人體免疫力--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
4.手術患者的最佳補品--海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有特效，明顯縮短康復時間。
5.孕產婦的保健—為孕產婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力；並能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。
純淡幹海參的泡發說明
1、純淨水或者蒸餾水（不要自來水或者礦泉水）水容量盡可能的多一些；絕對保證器皿及環境無油；幹海參若干。
2、將幹海參用清水沖洗1分鐘洗掉表面浮塵，放入0-4℃環境下（冰箱冷藏保鮮層），用純淨水浸泡72小時，期間每12小時換一次水，直到海參泡軟。
3、用剪刀沿腹部切口剖開，去掉頭部白色海參牙和緊挨著的鬚子（海參腹部的五條白色內筋請保留），清洗乾淨繼續浸泡24小時，期間換一次水（冰箱冷藏保鮮層）。
4、在潔淨、無油的鍋內（推薦：不銹鋼鍋），放入大量的純淨水將海參大火煮沸後，調至慢火煮約50分鐘左右，關火（蓋上鍋蓋），直至自然涼透。
5.將自然冷卻後海參重新換水，放入0-3℃冰箱冷藏中漲發48小時，期間每12小時換水一次，兩天后即可食用。
6.將泡發好的海參放入密封袋中，可裝入適量的水以便長期保鮮，放入冰箱冷凍，需要時，提前解凍（解凍後請加熱食用）
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