穀物營養粉是通過原始的天然穀物經過傳統石磨工藝或者現在粉碎技術讓穀物粉碎成為粉狀，經過這樣處理的穀物更容易被人體消化吸收。
多穀物營養粉是現代工藝結合傳統養生理念經過科學配比，對穀物進行深加工的粉末狀食品，一般是通過營養師或者食品研究工作者根據穀物自身營養特性調配而成。
早在幾千年以前中國人就發明了石磨，其發明者魯班被譽為土木工程的祖師爺。中國人很早就已經將穀物進行粗加工以便更好的為人體提供營養，最早的穀物像米粉，麥粉比較單一，受制於工藝技術限制古代人將穀物打碎做成粉狀食物花費的代價會比較高，從這點可以看出中國古人的智慧中的精髓已經領悟養生或者對營養攝取的重視。
近現代工藝發展迅速，機械化工藝更加促進了穀物粉末化，我們日常吃的玉米粉，糯米粉，核桃粉，芝麻糊等等都是得益於現在工業的發展，人類對於穀物營養的攝于要求更高，穀物粉的品種也越來越豐富，除了日常見得穀物粉工廠需求的量越來越來多，根據不同人的需求和營養配比方式出現各種各樣的組合體例如核桃杏仁粉，山藥薏米粉，黑米黑芝麻粉等等組合功能性穀物粉，這也是多穀物營養粉的雛形。
現在都市社會車水馬龍，工作節奏快，生活壓力大，現代人對營養攝取的關注度越來越高。選擇營養食品作為日常生活飲食作為補充劑也越來越流行，各種營養食品保健品應用而生，在琳琅滿目的食品營養補充劑中營養均衡性，人群定位性，消費受眾人群也不盡相同。膳食纖維的穀物營養粉獨樹一幟，也是迎合現代輕食文化和素食的理念，特別是亞洲人更適合通過穀物來獲取，穀物中包含的礦物質元素豐富，鈣，鐵，鋅及微量元素是其他食品無可替代的。
市場上目前流行的穀物營養粉還是一個比較初級的狀態，一般也都是簡單的工藝粉碎技術配合相應的添加劑從改善口感和外觀上做了修飾，真正做到合理配比，不添加食品添加劑鳳毛麟角.目前流行於臺灣和韓國的產品還是比較不錯的，從原材料選取和工藝化處理上也領先於國內一些產品，這些產品更多的是通過營養師推薦配比來生產，像臺灣黑五穀之類，韓國的15穀之類，這些產品穀物配比相對簡單混合物營養成分比較合理，而且儘量避免使用一些添加劑維持穀物原始的營養，膳食纖維結構。