新綠苞初解，
嫩氣筍猶香，
寒霜漸舒葉，
抽叢稍自長。
上詩說的是筍，早在古代便深受人們喜愛。然而筍多見於江南，北方食客常是“此味嘗不足”。更有“一束酬千金，掉頭不肯賣”的情形出現。隨著現代科技的發展，餐桌和食物之間，只差一個快遞的距離。
在臨安的天目山周邊，天目雷筍早已聲名大噪。優質的環境加上科學的管理，天目雷筍口感更上一層樓，筍味之鮮堪比豬肉，比湖裡的魚肉，更比海裡的海鮮。古亦有“繞齒簌簌冰雪聲，頓頓食筍莫食肉”的高度讚歎！
雷筍寓意第一聲春雷以後破土而出的筍，為早春不可多得的食材，更被稱為舌尖上的美食，雖萌在早春卻與名為春筍的筍是兩種食材。其瘦高的身形，蘊含著豐富的營養價值，除了緩解便秘，更是瘦身人士的心頭好。
生長環境
雷筍種植在天目山周邊，純天然的種植，土生土長，受山裡的氣候，環境影響下，每年立春後，就是開始收成的時候了，每天起早貪黑的工作，挖筍，分揀等等，就是為了廣大的人民群眾能吃到最新鮮，最好的筍。
採挖產地：臨安市
推薦理由：自家竹林種植雷竹筍，發貨時因為是自家種植的。保證都是新鮮現挖發貨的，皮薄肉多，蒸飪美味不可少。
採挖產地：臨安市
推薦理由：礱糠孵筍，現挖新鮮。跟臘肉一起燉火鍋真是美味極了!
味道清甜
雷筍為早熟，高產的優良筍用竹種。味道更加鮮嫩，脆，還有一點點清甜。新鮮的竹筍採挖上市，出肉率極高，含有充足的水分，清淡可口，是不可多得的美味之筍。
採挖產地：臨安市
推薦理由：雷筍是現在這個季節最好吃最有營養的蔬菜，江南美食，現挖現賣。
採挖產地：臨安市
推薦理由：筍相當好,非常生鮮,剛從地下挖出來的一樣,帶有濕濕的黃泥巴,剝開後很好。
營養健康
太湖源頭，全球公認“鮮筍優質產區”：北緯30℃產出雷筍鮮嫩，飽滿，營養豐富。雷筍具有高蛋白，低脂肪，低澱粉，多粗纖維素的特點。常食有吸附脂肪，促進腸蠕動，幫助消化。
採挖產地：臨安市
推薦理由：帶著濕土，很新鮮的。很嫩，很新鮮，感覺有玉米的味道呢。
採挖產地：臨安市
推薦理由：新鮮貨，每次發貨的筍和圖片肯定有差別，筍的長短差不多一樣，看根部絕對是新鮮的，而且筍鮮嫩。