小雨淅瀝淅瀝，於窗臺前，泡一壺濃茶，聽雨聲，觀風動。這樣的意境想想都是美好的。愛咖啡的香醇，愛燒酒的濃烈，也愛清茶的淡雅。我想有很多和小編一樣愛喝茶的朋友吧！眾多茶葉中，小編最喜歡的是碧螺春。當然喜歡喝茶就要會泡茶。朋友們，你知道怎麼泡茶嗎？今天我們就一起來學習一下碧螺春泡法，瞭解一下碧螺春泡法的神奇。
什麼是碧螺春？
在介紹碧螺春泡法之前，首先給大家介紹一下茶葉中的名茶——碧螺春。碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬綠茶類，已經有1000多年歷史。碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。 唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需求茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻騰，幽香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉撚、搓團顯毫、烘乾。
碧螺春有著悠久的歷史
碧螺春茶已有1000 多年歷史，當地民間最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春，隨手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞 人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時品味了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚揚，但覺得“嚇煞人香”其名不 雅，於是題名“碧螺春”。關於此茶稱號的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時親賜之外，也有碧螺春在明代時就已有茶名的傳說，還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠， 捲曲如螺，春季採制，又采自碧螺峰這些特性，因此命名為碧螺春。此茶有長久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進貢的貢茶。
碧螺春泡法之一
1、溫杯：清潔並進步杯的溫度。
2、滾燙杯身：慢轉杯身使杯身的上下溫度分歧。
3、倒水：將洗杯水到入水盂。
4、涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。
5、投茶：用茶匙把幹茶悄悄撥入杯中。
6、賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱“茶舞”。