西餐廳昂貴的牛排讓很多人望而卻步，但是家庭自製牛排口味卻又往往不如人意。今天就分享一個簡單又好吃的牛排做法，一瓶紅酒，讓您在家也能做出頂級牛排。
用料：牛排 鹽 黑胡椒粉 黃油 紅酒 蒜
製作：
1. 購買生牛排。推薦眼肉，肥一點的更好吃。注意一定不要買腱子肉或者腿肉。
2. 用刀背敲打牛排，把肉筋打散，注意敲打的要均勻。
3. 醃制：牛排上灑鹽、黑胡椒粉、倒入適量紅酒，放入冰箱，醃制一小時或以上
4. 平底鍋燒熱，放入1塊黃油和幾片蒜片，油燒熱後，放入入牛排。
5. 煎2分鐘左右，翻面。翻一次就夠了（時間根據牛排的厚度來，2-2.5cm的厚度煎2分鐘，厚度增加煎的時間也要增加，較厚的牛排推薦用有條紋的煎鍋）
6. 關火，將牛排取出，靜置5分鐘左右，讓牛排纖維鬆弛而牢牢鎖住肉質。