白酒是我國獨有的傳統飲品，歷史悠久，源遠流長，在中國的傳統文化于中國人的心理傳承中，白酒都有著獨特的地位。作為一種特殊的文化形式，中國白酒文化長期以來形成了特有的文化生態。
中國的白酒，大多數是以糧食釀造的。人常說“酒足飯飽”，其實是飯飽酒足，人民生活先富足而後才出現釀酒業。所以說，白酒是社會文化的標誌。
品質上好的白酒馥鬱芳香，醇厚甘鮮，回味無窮。細品慢酌，便可以嘗到各種滋味。而且往往隨著時間的久遠會更為濃烈。所以白酒是陳的香。其營養物質含量高，而且易被人體消化和吸收。
酒作為一種特殊的商品，給人們的生活也增添了不少豐富的色彩。白酒不可以用來解渴，是用來表達情感、表現品位、點綴美好生活的奢侈品。
酒令文化是飲酒過程中的另外一個文明的標誌。酒令對於活躍酒席氣氛，增強交流溝通情感，還有傳遞知識起到了一定的作用。古人行酒令把經史百家、詩文詞曲、歌謠諺語、典故對聯等等文化內容，都出神入化地囊括到酒令中去了。酒令是對人的聰明才智、知識水準、文學修養和應變能力的嚴峻考驗。
我國還有許多的酒俗與酒習，也是色彩豔麗的民族文化。生活上的酒俗與酒習有：有婚嫁酒，生喪酒、壽酒、時節酒、清明酒、端午酒、生活酒、新居酒，宴賓酒，除遊樂性的如“元宵賞燈”、“中秋賞月”、“重陽登高”、“賞菊品蟹”等約親友小酌外，尚有“洗塵酒”、“接風酒”、“餞行酒”、“送別酒”等。另外，還有“會酒”、“罰酒”、“謝情酒”等等。