蜂蜜和蜜源
森林蜜：蜜蜂採集自槐樹，山楂樹，黑楓，覆盆子，菊科植物，柳樹，茶樹，椴樹
蕎麥蜜
顏色：蜜的顏色從暗黃色到偏紅的深咖啡色，蜂蜜採集回來就是深色的（暗紅色）。在結晶的過程中變淺，完全結晶的蜜呈現顆粒狀的咖啡色或者深黃色晶體。
結晶：蕎麥蜜結晶速度快於其他的蜜，一個月左右便可結晶，在結晶過程中它變為大小結晶組成的半流質體。
醫療作用：蕎麥蜜—藥用價值最高的蜜種，它富含鐵，蛋白質，維他命和有機酸，由於這個性質，食用蕎麥蜜被認為是貧血症的有益緩解方式。除此之外，蕎麥蜜作為天然的殺菌劑，經常用於各種皮膚疾病的治療。還被用於維生素缺乏，溢血，微循環疾病，高血壓，風濕病和其他相關疾病的預防和緩解。
蜂蜜的採集：蕎麥—珍貴的蜜源。理想情況下每公頃蕎麥地可收集70-90千克蜜。蕎麥蜜具有較高的藥用價值來源於其其異花授粉的特性。在蕎麥花期通常每公頃安放3-4個蜂箱，最高可收集150千克。蕎麥在發芽25-30天左右開花，花期持續20-40天甚至更長。同一種花開花時間有可能不同。花期長短主要取決於天氣，乾燥氣候下花期縮短，潮濕氣候下花期延長。第一朵花從莖的底下開始，4-8天后側面開始開花。
椴樹蜜
椴樹蜜在大多數情況下是白色的，透明的，或者帶有少許的淡黃色。 結晶後變為白色或者淡黃色。
結晶通常為脂狀或者小維度晶體，根據椴樹及結晶環境的不同，也有可能為大顆粒維度。椴樹蜜的口感十分明顯，非常甜，帶有椴樹花的芳香。椴樹蜜具有良好的醫療屬性。具有殺菌的作用，含有慢性揮發和不揮發的抗菌物質。對傷風感冒，腹瀉具有療效。並且能夠緩和咽喉炎症，鼻腔炎症，支氣管疾病，肺結核疾病的症狀，對心臟病，腸胃疾病，腎炎，黃疸病也有治療效果。
草場蜜
草場蜜由於是蜜蜂採集百花而成，具有非常高的價值，它採集於草場的各種花種：蒲公英，薄荷，橡樹，三葉草，水飛草，百里香，天竺葵，金雀花，紅門蘭，矢車菊，苜蔻，鼠尾草，草木犀，拉拉藤，豌豆等
草場蜜集百花之營養，由於含有蒲公英花蜜，蜂蜜呈現亮黃色，具有利膽、舒緩、消炎、鎮痛作用及緩解糖尿病。在山地草場採集的花蜜中含有野生天竺葵花蜜，這種蜜的口感上佳，而且具有良好的醫療作用。
從蜂蜜的價值來看，草灣和牧場被認為是最好的蜂蜜採集地，多年的牧場由於增加多種野生植物的播種, 具有較多的野豌豆，草木犀，白三葉草及其他珍貴的蜜源植物。
一般來說，草場蜜具有金黃的顏色（有時候是黃褐色），具有甜美的氣味和味道，他的PH值大概是3.5，是非常有益健康的營養品。
草場蜜的作用具有多樣性，首先它是很好的營養品，具有殺菌作用，可以調節腸胃微亂，對肝臟有滋補作用，在美容領域用於殺菌並治療外傷。
這種蜜治療感冒的效果良好，通常用於感冒的預防，神經系統保健，有效治療失眠,神經衰弱, 緩解各種壓力和焦慮狀態。
天然的恢復機體健康活力的營養品，具有香甜的口感和氣味，草本植物的蜂蜜可以良好的調整來自外部環境的侵害，帶來健康和幸福。
三葉草蜜
三葉草蜜具有很好的化痰作用，在感冒多發季節用於預防感冒和支氣管疾病。
兒科醫生通常使用這種蜂蜜，對味道和氣味敏感任性的孩子，中性的味感更會帶來舒服的感覺。
長期服用具有安神和紓解壓力的功效，尤其適合手術後或者大病初愈後的恢復階段。
三葉草蜜具有調節腸胃系統的功效，飯前服用可以促進胃酸的分泌，而飯前1.5-2小時服用則抑制胃酸分泌。
在美容領域三葉草蜜常被添加到軟膏，凝膠中，它有促進組織再生和殺菌的作用。
三葉草蜜在幾周內結晶，並轉化為乳脂，小維度晶體，白奶油色固體。