櫻桃上市季節是在五六月份，五月之前是催熟的，六月之後是冷凍的，最好吃最新鮮的就只有這兩個月的時間，可是當水果吃已經不能滿足”吃貨們“的味蕾了，這裡來為您介紹幾種櫻桃的做法，讓您盡情享受櫻桃的美味。
1，首先是在櫻桃季節最不能錯過的一種吃法：櫻桃果醬
食材：櫻桃 800g 砂糖 300g 麥芽糖 一大勺 檸檬 半個
1）櫻桃去掉櫻桃把，洗乾淨然後用淡鹽水浸泡10分鐘，再沖洗乾淨備用。
2）去掉櫻桃核。
3）去核的櫻桃放細砂糖醃制1個小時以上，醃到櫻桃出水。
4）倒入鍋中熬制。
5）熬到果醬凝結放入一大勺麥芽糖。
6）最後擠進半個檸檬的檸檬汁，熬好的櫻桃醬裝瓶即可。
2，星級甜品：鑽石紅酒凍
食材：白涼粉 60g 櫻桃 4顆 紅酒 10ml 水 適量 冰糖 1塊
1）櫻桃洗淨後用涼水加入少許鹽泡3分鐘後把水倒掉備用。
2）白涼粉加入30ML水拌均勻。
3）鍋裡放入400ML的水 冰糖待燒開。
4）櫻桃去締部，用1根牙籤輕輕插入靠到杯子邊，這是待會放入白涼粉液是櫻桃會浮起和歪掉時可以用手稍微固定位置。
5）水燒開後倒入白涼粉液。白涼粉液倒入後攪拌均勻燒開。
6）然後將燒好的一半白涼粉液倒入容器中。等待1分鐘稍微涼後加入紅酒攪拌均勻，冷卻後放入冰箱冷藏1小時。
7）紅酒涼粉做好了，開始把白涼粉液用勺子舀入裝有櫻桃的杯子裡，白涼粉液正好沒過櫻桃就可以了，否則櫻桃會浮起。
8）1小時候把紅酒白涼粉從冰箱取出來，用小刀把兩份劃開成碎粒，然後慢慢放置到杯中。