高膽固醇血症是一種潛伏的健康“殺手”，但是它的危害在我國還沒有得到應有的重視。沒有高膽固醇血症就沒有動脈粥樣硬化，就沒有冠心病，這樣形容高膽固醇在動脈粥樣硬化和冠心病發生發展中的作用毫不過分，總而言之，高膽固醇血症是產生心血管病的溫床，是產生一系列惡果的罪魁禍首。那麼可以怎麼來預防高膽固醇呢，小軒從飲食方面來說說吧。
1、應該多吃含有纖維的食物
含有纖維的食物可以幫助改善膽固醇的機制，可以分解部分的膽固醇，所以平時的時候可以多吃一些高纖維的穀類，比如大米，小米，高粱，或者麥片等。
2、可以多吃些大豆製品
大豆製作的食物中都會含有一種天然的植物化學物質，這種物質叫做異黃酮，可以迅速的幫助把體內多餘的膽固醇分解掉，這樣可以預防高膽固醇。
3、日常吃些膽固醇較低的食品
臨床報導，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水準，認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。
4、吃營養食物
經動物實驗證明，核桃有補虛強體，提供營養的效果，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水準升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。
5、喝茶
茶中含有咖啡鹼與茶多酚，有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功能。經常飲茶，可以防止人體內膽固醇的升高。
6、吃蘋果
因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水準會升高。