橄欖油由新鮮橄欖冷榨而成，其所含的天然營養被認為是最適合人體的油脂。不過橄欖油可不僅僅是食用油那麼簡單，除了吃它還有多種美容護膚的作用，跟著天天營養小編一起來看看橄欖油的妙用吧！
一、橄欖油的作用大揭秘
在揭曉橄欖油的妙用之前先來看看橄欖油有什麼作用吧。
1、促進血液迴圈
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。橄欖油中的 -3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以鬆弛你的動脈從而防止因高血壓造成的動脈損傷。另外 -3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。
2、改善消化系統功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力使油脂降解，被腸黏膜吸收以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能長期食用可以有效緩解便秘。
3、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋防止肌膚衰老，有護膚護髮和防治手足皴裂等功效是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油塗抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
4、提高內分泌系統功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多對胰島素也就越敏感。當人體攝入適當比例的脂肪酸時新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結果表明健康人食用橄欖油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。
5、防癌作用
由於橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的 -3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。 -3脂肪酸還能與 -6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶使癌細胞的細胞膜更為不飽和變得易於破壞，能抑制腫瘤細胞生長降低腫瘤發病率。因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌）：此外 -3脂肪酸（多不飽和脂肪酸）還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過自由基（高活性分子）的爆發攻擊細胞膜來殺死細胞的。當細胞膜受到足夠的傷害時癌細胞就會發生自毀作用。而 -3脂肪酸讓細胞膜更易受到自由基的攻擊從而增加了化療和放療的功效。
6、防輻射作用
由於橄欖油含有多酚和脂多糖成分所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來製作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。
請注意由於橄欖油和月桂油含量的不同，所達到的防輻射效果也是不盡相同的。
7、抗衰老
橄欖油眾多成分中胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表減少皺紋的產生。
二、橄欖油這樣吃，簡直爽爆了
1、飲用
每天清晨起床或晚上臨睡前直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油，可以降血脂、血糖、治療腸胃疾病(如消除慢性便秘)、減少動脈血栓的形成，特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。
這種方法是在幾周後一些生理指標將原本不正常的明顯改善。常喝的人如果你喝一兩湯匙的橄欖油飲用前會保護你的胃免受傷害。每天喝2茶匙橄欖油每天早上空腹可消除慢性便秘。
2、涼拌
橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和麵食、可以製作沙拉和各種蛋黃醬、可以塗抹麵包與其它食品。用橄欖油拌和的食物色澤鮮亮、口感滑爽、氣味清香有著濃郁的地中海風味。