操刀愛馬仕的櫥窗花植、在美國將植物送上平流層、勇闖亞馬遜流域追尋熱帶衝擊力植物、在海上挑戰浮游感插花創作，這就是JARDINS des FLEURS的主理人Azuma Makoto的各種花卉實驗，在各種難以想像的空間來觀察花朵姿態，利用大自然的力量來釋放花卉的能量。
Azuma Makoto的極高天賦使他完成了從一名植物攝影師到花卉藝術家的蛻變。JARDINS des FLEURS的高級定制studio定位從不銹鋼門和水泥灰牆的店面入口就可見一斑，拒絕了落地窗的常規花店模式，只留一個小小的神秘logo門牌。凜冽的不銹鋼陳列架與檯面把大眾對與花店的印象鋒利地分割開來，較低的室溫使得冰箱這類保存工具無地生存，更加深了JARDINS des FLEURS的極簡設計感，把主角的戲份都讓給花卉本身。
Azuma Makoto的作品都有一種不受束縛跳脫傳統的感覺，但並非刻意而為，反而有一種異常的回歸本真之感。JARDINS des FLEURS用它的想像力與創造力，啟動了人們對於花卉的認知。