如何成為一個出色的火鍋英雄呢，下面這幾種火鍋就不得不看：
瑞士乳酪火鍋
乳酪火鍋是瑞士最負盛名的美食，有著瑞士國菜的美譽。與中國的傳統火鍋不同，乳酪火鍋的做法是在瓷鍋中倒入葡萄酒，等煮沸後再加入乳酪製成湯汁。品嘗時，用長柄叉插上切成方丁的麵包，蘸著香濃的乳酪便可以食用。當麵包混著葡萄酒的醇香和乳酪的甘甜令你兩頰生香時，別提有多享受了。
小貼士：乳酪火鍋雖美味，但由於難消化，不宜過多食用。
印度火鍋 ＞＞咖喱在作祟，鮮香濃烈的印度味
提到印度火鍋，自然首推“咖喱火鍋”。印度菜系香料是必不可少的，也是印度菜系的靈魂。
印度咖喱火鍋所用佐料是印度本土的咖喱、番葉、椰子粉以及香料等，極大程度上體現了印度菜的特色。鍋底還為米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣。
朝鮮火鍋 ＞＞傳統吃法帶來爽口美味
朝鮮的火鍋以“酸菜白膘”為標準，用炭火加熱，熬的高湯則為海鮮湯。其酸菜比較著名，用鹽水浸泡，濾幹醃泡而成。白膘肉即是五花肉煮熟切片。朝鮮火鍋的這種吃法相對比較傳統，但吃起來卻是十分爽口。
韓式火鍋 ＞＞氤氳熱氣散發撩人香味，挑逗你的味蕾
除了韓國最傳統的石頭火鍋，大家最熟知的一定是韓式部隊火鍋了吧。
將火腿腸、午餐肉等肉類切片，洋蔥、彩椒等蔬菜類切條，連同年糕片、泡菜、拉麵等食材全部放入鍋中，加入韓式甜辣醬和湯底燉煮，待湯滾後放入芝士片、海苔片就可以開吃啦。香味隨著熱氣散發出來，食欲就這麼輕易地被打開啦。
日式火鍋 ＞＞日式暖心鍋物，秋冬佳品
日式火鍋是日本的傳統飲食，古而有之。現在，它成為日本人們品嘗頂級牛肉的代表性烹調，也是最受歡迎的日式火鍋之一。
壽喜燒以奶油或牛油熱鍋，放入洋蔥等煸炒變色。再加入湯底，牛肉和蔬菜等食材。在熱力作用下，壽喜燒開始咕嘟咕嘟冒泡，香味也開始散發出來。壽喜燒最為關鍵的還是它的日式醬油，牛油的鮮香與醬汁的鮮甜融合在一起，在蘸上新鮮散打的生雞蛋汁，真是順口嫩滑……
義大利火鍋 ＞＞注重保持火鍋的鮮香味
義大利火鍋的主要原料是牛肉片、火腿、豬排肉和蝦仁等，配料有菠菜、洋蔥以及黃油等。人們在吃火鍋時，先將火鍋燒熱，然後再將菠菜和洋蔥放入鍋內煮一下，稍後再放火腿，雞片和豬排肉等，待開始吃的時候再放入蝦仁等海鮮產品，以保持火鍋的鮮香味。
瑞士火鍋 ＞＞新意料理只為用來驚豔你
西式火鍋不同於東方，最大的差別是沒有湯汁，其中以瑞士火鍋最特別，有乳酪，布根第，巧克力水果三種口味。
乳酪火鍋用的是陶制鍋子，鍋裡放調好的酒，大蒜，奶油，濃濃的成煉乳狀，吃的時候用麵包沾著熱乳酪吃，一些嗜食瑞士乳酪火鍋成性的歐洲人，一次可以吃上二三十塊蘸有液體乳酪珠麵包。
巧克力水果火鍋算是一種瑞士甜點，一定很受女生的歡迎。把大塊的巧克力熔在鍋裡，放入白蘭地酒，吃的時候將水果切成塊，用叉子叉著水果，蘸著鍋中的巧克力汁吃。
瑞士巧克力火鍋
瑞士是盛產巧克力的國度，所以這一美食也被用在了“火鍋”中。巧克力火鍋和乳酪火鍋的食用方法相似，用溫火將搗碎的巧克力和少量甜酒、奶油一同煮成汁後，便可以用長柄叉插上切成塊的水果蘸著巧克力汁食用了。甜甜的巧克力裹在清脆可口的水果外，吃起來分外享受，是很多女孩子喜愛的冬日美食。
泰式冬陰功火鍋
泰式火鍋是一道以冬陰功湯為底料的南洋風味火鍋，夏天吃了開胃，冬天吃了暖身，是各路食客最喜愛的火鍋之一。當然了，喜歡也是有理由的，泰式火鍋用料實在，其酸辣口味來自天然植物香料，再加上鮮美的食材，著實是好吃火鍋之人的一大享受。
韓國部隊火鍋
部隊火鍋是韓國最有名的火鍋，其歷史可以追溯至朝鮮戰爭時期，是由當時美軍的食材加上韓國的泡菜共同煮制而成的濃湯火鍋，在物資匱乏的年代可謂是上等的佳餚。現在經過十幾年的發展，部隊火鍋的味道和做工越來越好。雖然乍看起來像是簡單的大雜燴，可味道卻總是意外的好吃。
韓國泡菜鍋
泡菜是韓國料理中最重要的部分，韓國的火鍋自然也離不開泡菜。由於食物緊缺，用各種青菜泡菜菌類來做成的泡菜火鍋自然成為老百姓的最愛。
朝鮮火鍋
朝鮮的飲食以清淡為主，火鍋也不例外，湯底、調料、食材的味道都比較淡，所用的五花肉為了去除肥膩感也都是煮熟或蒸制過的。不過聽上去十分平淡的火鍋，吃起來卻是十分爽口。所以去朝鮮旅行，一定要品嘗這道特色美食哦。
日本紙火鍋
在日本，一張紙還可以用來吃火鍋。當然這可不是普通的紙，是由特殊材料製作而成，不漏不燃，還可以吸收火鍋中的雜質與油膩，讓煮出的食物保持原有的鮮味。此外，在一張紙裡涮煮食物也是別有一番趣味。
日式壽喜鍋
壽喜鍋是日本的一種牛肉火鍋，做法和吃法都很獨特：先在平底鐵鍋中塗抹牛油，然後放上牛肉片並輔以醬汁，再依次加入各類配菜煮制後便大功告成，而食材是蘸著蛋液食用的，十分美味。此外，最傳統的日式壽喜鍋使用的是上等的和牛，據說吃完後會有一種人生無憾的感覺。