這一提起新疆，我們對它還有一個印象，就是水果多，一年四季水果不斷，現正值7、8月份，正是瓜果成熟的好季節，我們一起飽飽眼福吧 ！
許多人小時候可能都讀過“孔融讓梨”的故事，可惜史書上沒有記載這小小孔融給他哥哥讓的是母梨子還是公梨子！哈哈
庫爾勒香梨
庫爾勒市位於新疆巴音郭楞蒙古自治州北部，天山南麓，是一個肥沃的綠州。這裡出產的香梨最為有名，素有“梨鄉”之美稱。庫爾勒香梨，維吾爾叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐貯藏，營養豐富等特點馳名中外。印度人稱它是“中國的王子”，其珍貴由此可見一斑。據晉代葛洪撰《西京雜記》記載：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯”。此“梨”指的就是庫爾勒香梨、庫爾勒地區栽培香梨，距今已有2000多年的歷史。
無花果
無花果屬桑科，因花小，藏於花托內，又名隱花果。無花果原產于西亞，唐代前後傳入我國史籍稱“阿驛”維吾爾語稱“安吉爾”。無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分，有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。它在塔里木盆地大量栽培，以阿圖什種植最多，年產果子二百多畝。其時果甘甜多汁，味芳香，堪興嶺南香蕉和奶油椰絲比美，除鮮果入市外，還可做果乾和果醬。無花果，果樹雌雄異花，花隱於囊狀花托內，外觀只見果而不見花故名。果形扁圓，果皮黃色，果肉細軟，營養豐富，果味甘甜如蜜。果實除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。無花果的果實極為鮮嫩，不易保存和運輸，當地人民多用以曬制果乾，運銷外地。
據說無花果就是《西遊記》中的人參果，但我覺得不像，書中所說人參果成人型，這怎麼看也不像呀，也許真的是人參果的原形吧，經過千百年的進化，改變了樣貌吧。
新疆馬奶子葡萄
新疆馬奶子葡萄，又名馬乳葡萄，因其狀如馬奶子頭而得名。主產于新疆吐魯番盆地和南疆的墨玉、皮值山縣。果穗圓柱形，歧肩大，有分枝，果粒圓柱狀，平均粒重6克，最大重8克；白綠色，甘甜多汁，質較脆，味爽口。因有小核，宜鮮食。栽培歷史悠久，據《冊府元龜》記載，唐太宗破高昌國(今吐魯番)得馬乳葡萄和葡萄酒釀造技術；將其傳人內地、由此說明在吐魯番栽培鳶萄歷史在1300年以上；馬奶子葡萄具有較高營養價值。
哈密瓜
新疆哈密甜瓜、甘瓜，維吾爾語稱“庫洪”。我國只有新疆和甘肅敦煌一帶出產哈密瓜。西元1228年成書之《長春真人西遊記》第一次提到在新疆有這種瓜，稱讚“甘瓜如枕許，其香味蓋中國未也”。17世紀開始，哈蜜瓜列為新疆貢品。清《回疆嗽》“自康熙，哈益投誠，此瓜始人貢，謂之哈蜜蜂瓜”。新疆除少數高寒地帶之外，大部分地區均產哈密瓜，優質的哈密瓜產于南疆師縣哈密和吐魯番盆地；石河子一帶也很不錯新疆哈密瓜。新疆本地人家藏的冬瓜可以放到來年春天，仍然新鮮經食用。
西瓜
新疆夏秋間，西瓜總是和甜瓜並肩上市。城鄉的瓜鋪果攤，靠瓜田的公路兩邊的賣瓜棚，都分堆陳放著甜瓜和西瓜。新疆西瓜特點是個大，多沙瓤，味極甘爽，且價格便宜。內地人來新疆，初嘗新疆西瓜，不禁嘖嘖稱“甜”。既吃哈密瓜，又吃西瓜，真是暑渴頓消，大享口福。
杏
庫車栽培杏的歷史已有兩千多年，現保留下來的優質品種就有20多個，大的宛若雞蛋，小的形似荔枝，顏色也分紅、白、黃等，千姿百態，琳琅滿目。其中以阿克西米西白杏品質最佳，果肉厚、纖維少、汁液多、甜味濃，美味獨特的庫車包仁杏幹就是用這種白杏加工的。加工工藝也別具一格，先將果肉做成包皮，然後疊起，中間包一粒杏仁。這種傳統的風味乾果珍品，因色澤金黃，甘甜如蜜，興滿絲綢之路。杏是維吾爾族人普遍栽培的果樹之一，幾乎村村有杏林，家家有杏樹，而庫車縣則可以稱之為新疆的杏鄉。初夏隨著小黃杏的上市，接踵而來的是小白杏、佳那麗杏、辣椒杏等不下二十多個品種。庫車杏不僅肉厚味濃，酸甜適口，連杏核也是甜的。
石榴
石榴，又名若榴、丹若、沃丹、金罌、天漿，維吾爾族語稱“阿娜爾”。因維吾爾族人民對石榴尤為喜愛，許多維吾爾姑娘都取名“阿娜爾古麗”（石榴花）、“阿娜爾汗”。在西元前2世紀前後，臣屬於漢朝的安國、石國是西域石榴的集中產地，當時人們把這種從西域傳入的果品命名為“安石榴”，簡稱“石榴”。
新疆石榴的主要產地在南疆喀什、和田等地。其中以葉城縣伯西熱克鄉、疏附縣伯什克然木鄉種植石榴的歷史最久、面積最大、產量最高、品質最優而聞名全國。素有“石榴之鄉”美稱的葉城縣，地處昆侖山北麓，霜期短，日照時間長，晝夜溫差大，土質好，非常適宜石榴的生長。葉城縣的石榴分酸甜兩大類。甜石榴單果最大者每個重達0.5~1公斤，果皮鮮紅耀眼，籽白裡透紅，籽粒大，味甜多汁，味甘甜清香，含糖量達19％左右，維生素每百克含11毫克。
花園蟠桃
蟠桃，較珍貴水果，蟠桃是桃子的一種，形狀扁圓，頂部凹陷形成一個小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈，味甜汁多，不愧為“仙桃”之稱。以石河子一四三團種植的蟠桃最為出名，因此得名“一四三蟠桃”。
伊犁蘋果
產于新疆伊黎河谷地區。伊犁是世界蘋果起源地之一，至今仍存有14萬多畝野生蘋果林。伊黎河在元代稱亦刺河，“亦刺”蘋果之意。目前有100多個品種，著名的地方品種有阿波爾特、紅蒙派斯、金塔乾等。阿波爾特又名哈打果子，果型大，色澤美觀，廣圓錐或圓形，平均果重300克，最大果重800克，果面光滑，底色黃綠，布有鮮紅色粗條紋或全部紅霞：果肉黃白色，質地鬆脆，汁多，味酸甜，吃起來爽口潤心。紅蒙派斯為早熟品種，扁圓形，淡黃綠色，有紅暈，果重120克，果肉白色、鬆脆、汁多，味甘甜。金塔幹又名花青果子，圓錐或扇圓形，底色黃綠，有紅霞和紫紅色斷續條紋，果重120克，果肉黃白色，質輕沙，汁多有香氣。伊犁蘋果果形整齊，比內地同類蘋果含酸量少，含維生素和糖類多，伊犁國光含水量糖量達14．3％，每公斤蘋果含胡蘿蔔素2毫克左右，蛋白質3~4克，脂肪2~3克，碳水化合物110~120克，灰分理處克左右，鈣50~100毫克，磷30~40毫克，鐵3毫克左右，抗壞血酸9~11毫克；營養豐富。
葉城棋盤香梨
葉城棋盤香梨，又名葉城無籽黃梨，產于新疆南部葉城縣棋盤河河谷地區。為白梨系統的地方品種。樹冠高大，樹勢健壯，枝條開張，抗寒力較強，能抵禦中旬開花，26℃的冬季嚴寒。在南疆4月中旬開花，9月中下旬成熟。果實橢圓或紡錘形，果重工業50~200克，果皮黃綠色，個別果面有紅暈，果肉潔折、質細、酥脆、汁多、味甜、清香，果心極小，無籽。貯存期長。葉城種梨已有1300多年歷史，《大唐西域記》（西元630年）載：“斫句邊國（即今葉城），周千餘裡……頗以耕植，蒲萄、梨、柰，其果實繁。現在除葉城以外，喀什、和田、阿克等到地均有分佈。
沙棘
新疆沙棘資源十分豐富，營養豐富，果味酸中有甜，內含多種維生素和其他活性物質，特別是維生素C的含量極高。以沙棘為原料，製成的各種飲料，深受人們歡迎。
核桃
又名胡桃，是世界著名的四大乾果之一，被公認為“長壽之果”。核桃仁含脂肪65-70%、蛋白質15-27%，碳水化合物16%，還含有維生素A、B、C、E、K、胡蘿蔔素、核黃素、鈣、磷、鐵、鋅、碘等多種元素。葉城縣是新疆重要的核桃產區，栽培歷史悠久，品種繁多，年總產量在1200噸左右。
桑椹
喀什土沃泉甘，宜於植桑，故桑椹很多。桑椹是喀什成熟比較早的果實，被稱為“瓜果中的報春花”。喀什桑椹有白、紫兩種。因桑椹性寒、味甘，除有補肝益腎、滋陰養血的功能和對陰虛、頭暈目眩、失眠等症有明顯療效外，還含有芸香苷、花色素、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等成分而深受人們喜愛。