大部分人都習慣性地這樣認為。
然而，真相總是很殘酷的。
胖人也會營養不良！不僅會，而且根據《2016 全球營養報告》，目前問題比瘦人更嚴重。
主要原因有四個，解決辦法請看最後。
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————胖人營養需求更高
體重大、塊頭大，需求更大
這就好比，一輛大貨車，跟一輛家用小汽車相比，自然是大的需要燃料更多，對不對？
胖人因為體重更大、塊頭更大，和同齡正常體重的人比，就需要更多的營養，維持身體正常運作。
————肥胖影響糖和脂肪代謝
很多肥胖的人，都有併發的「代謝綜合征」，傾向於把吃進來的糖，更多地轉化為脂肪，囤積起來；吃進來的脂肪，也更不容易被分解。
而想要代謝不這麼異常，就對飲食有更高的營養要求。
————能量過剩 ≠ 營養過剩
肥胖的人飲食結構往往不太合理，吃的能量很多，但營養素卻沒有達標。所以，肥胖是能量過剩，而不是營養過剩。
吃多了深加工的白米飯、白麵條、大油餅，煎、烤、炸、炒等油膩菜肴，各種加工零食，能量高、營養少。
而越是高油高糖高能量的食物，飽腹感越差，也越容易吃多，還會進一步能量過剩。
————營養不良與肥胖惡性循環
充足的營養，是身體正常代謝的基礎。如果營養不良，就像原料不夠、加速劑不夠，代謝受到影響，進而容易更加肥胖。舉兩個簡單的例子：
————缺鈣，加重肥胖鈣
如果缺乏鈣，身體產熱能力下降，能量消耗減少，而脂肪合成酶活性卻會升高。更少的脂肪被消耗，更多的脂肪被合成。
也就是說：缺鈣會讓胖人越來越胖。
————缺 B 族維生素，想瘦更難B 族維生素
維生素 B1 可以幫助分解葡萄糖。如果維生素 B1 不足，糖分解不掉，容易轉化成脂肪。脂肪想要分解，有越多的泛酸幫忙越好；而想要進一步被分解成二氧化碳和水，還需要足夠的維生素 B2 和煙酸的參與。
想要糖類和脂肪不變成身上的肥肉，這些維生素就絕對不能缺乏。對胖人來說，還需要更多。
————不科學減肥，加重營養不良
————極低熱量節食
減肥確實需要控制總能量的攝入。但有些人一日三餐不正常吃，有時吃盒餅乾，或者吃塊蛋糕，扛扛餓；有時還會犯暴飲暴食。
有些營養素，像維生素 D 、鐵、維生素 B1 、膳食纖維，很多人正常三餐、保證能量足夠的情況下，也有可能依然吃不夠呐。
而如果是極低熱量飲食，還總吃些沒營養的，怎麼可能不營養不良呢？
————極端的飲食減肥法
只吃水果減肥、喝果汁減肥，喝可樂減肥……長期採用這些減肥法，會導致蛋白質攝入嚴重不足，而且可樂、果汁和水果中的糖類含量高，只會讓你更胖。
————運動加大，營養補充沒跟上
常被忽視的一點是：運動量越大，身體需要的營養素補充應該是越多的才對。這也就是為什麼我們會提倡減肥人群適度選擇膳食補充劑。
而為了快速減肥，有些人不僅節食，減少營養，還拼命運動，加大消耗。這種減肥方式，確實能夠快速瘦下來，但往往容易反彈，甚至比以前更胖。
很多女性節食加運動瘋狂減肥，導致閉經。
這就是身體極度缺乏營養而點亮的警示燈！
明明不胖還減什麼肥！？
還有一點：如今的社會，太多體重正常、身材勻稱的人受輿論影響，追求消瘦美，盲目地跟風亂減肥，也活活把自己減成了營養不良。
總而言之，瘦不等於營養不良，肥胖也是營養不良，盲目減肥更會營養不良。
————解決對策
多吃營養素密度高的
————營養素密度：
並不是物理上的「密度」。它是以食物熱量為單位，來比較不同各種維生素、礦物質等營養素含量的多少。
————比如，儘量多選擇：
營養素密度很高：各種深色的蔬菜、水果、菌菇等，本身熱量都比較低，但是維生素、礦物質以及植物化學物的含量卻非常高。
營養素密度較高：像糙米、燕麥、紅豆等全穀雜糧，牛奶、瘦牛肉、雞蛋、豆腐這類熱量居中的食物，營養素含量也是很高的。
————少吃營養素密度低的
戒掉餅乾、薯片等加工食品、含糖飲料，適當減少細糧主食。儘量少吃或不吃：
營養素密度較低：餅乾、蛋糕、薯片、油條、麻花等，這些食物的主要原料就是麵粉、糖、油，能量都非常高，但是含有的維生素、礦物質少得可憐。
營養素密度很低：純的糖、糖果、烹調油、酒，滿滿的都是能量，而幾乎沒什麼營養素。
————不過度節食，不過度運動
管住嘴，邁開腿，要講究科學性。減肥期間，每天一般少吃 200～300 千卡就好，比如午飯和晚飯分別少吃小半碗米飯；並適度地增加運動。
————必要時服用膳食補充劑
遵從醫生和營養師的指導建議：比如可以複用複合維生素礦物質片，要注意補充劑量合理。
————我們的目標是 沒有營養不良~
轉自：減肥之路