你買的“優酪乳”真的是優酪乳嗎？優酪乳和乳飲料很容易混淆，你可能經常看到一些叫“××乳”的產品，酸酸甜甜的口感，受到很多孩子的喜愛。
因為沾了個“乳”字，很多人多半以為頂多是加了糖的奶，但如果仔細看配料表，你會發現，“××乳”的配料表第一位不是牛乳，而是水！
這些乳飲料是以水為基礎，加入牛奶或乳製品，以及糖或甜味劑等食品添加劑調製而成的飲料。如果想獲得優酪乳的營養成分和健康益處，還是必須選對優酪乳。那真正的優酪乳該怎麼挑？
五招教你挑出好優酪乳1、看商品名稱——優酪乳、發酵乳等如果商品名稱是“優酪乳”、“發酵乳”、“酸牛乳”、“酸酪乳”等名稱，一般指的是優酪乳。而如果是“酸酸乳”、“乳酸菌飲料”、“風味發酵乳”等，往往不是真正的優酪乳。
2、看產品類別——發酵乳如果名稱拿不准，可再看一下“產品類別”，產品類別是“發酵乳”就是優酪乳。
3、看配料表——第一位是奶優酪乳配料表第一位應該是奶。如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，這樣的產品大多不是真正的優酪乳而是乳酸菌飲料，復原乳除外(復原乳需要用水將奶粉還原，前兩位的一定是水、奶粉)。
4、看蛋白質含量——大於2.3%我國關於乳品的規定要求，原味優酪乳蛋白含量≥2.5%，風味優酪乳≥2.3%。低於此標準的可能是飲料。
5、看乳含量——大於85%部分優酪乳會標注“乳含量”。建議儘量買乳含量大於85%的優酪乳，乳含量太低的可能是調味優酪乳等“花樣”優酪乳。
從營養價值來說，優酪乳的乳含量越高越好，真正的原味優酪乳乳含量可達99%以上。不過味道比較酸，企業往往會加入約7%的糖，所以乳含量並不能達到那麼高。