其實我不太喜歡吃肉，總是覺得嚼起來好累~不過肉末倒是我的最愛~下面介紹五道肉末菜式~絕對讓你吃了欲罷不能~
肉末茄子
食材：長茄子，肉末，鹽，蒜，料酒，生抽，蔥，油
做法：
1.茄子洗淨、去蒂，切成條狀，大蒜拍破切碎，香蔥洗淨切碎。
2.炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入茄子用小火煸軟，將茄子盛出。
3.鍋留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。
4.烹入料酒、少許生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少許生抽同炒，最後加鹽和蔥花炒勻後即可。
肉末香辣土豆
食材：土豆，肉末，幹辣椒，蔥，蒜，醬油，黑胡椒
做法：
1.土豆洗淨，去皮切塊，準備幹辣椒，蔥花和蒜末。
2.肉末調味，加入2湯匙油和3克鹽拌勻靜置半小時。
3.熱油鍋，土豆塊炸至綿軟。
4.另起油鍋，倒入蒜末爆至金黃色。
5.再把豬肉末倒入煸炒至全部變色後加入幹辣椒。
6.倒入15毫升鮮醬油提鹹鮮味。
7.再把土豆入鍋翻炒均勻加入蔥花。
8.磨入黑胡椒粒翻炒均勻熄火出鍋。
肉末燉蛋
食材：雞蛋，肉末，鹽，溫水
做法：
1.打開一個雞蛋，加少許鹽，也可以不加，打散。
2.打散的蛋液中加入肉末，攪拌均勻。
3.加適量溫水，大約在一個中碗的如此高度。蓋保鮮膜，這一步很重要。
4.放入電飯煲蒸格，煮飯時一起煮即可。
5.飯煮好時拿出來就行啦。
肉末冬瓜
食材：冬瓜，肉末，火腿，蒜，油，鹽，澱粉，耗油，胡椒粉
做法：
1.火腿片切絲，冬瓜去皮切大粒，蒜瓣拍碎。
2.肉末加上鹽，蠔油，生粉，胡椒粉攪拌均勻，醃制片刻。
3.熱鍋放少許油，倒下蒜末爆香。
4.加上火腿絲，倒進肉末、保持大火翻炒片刻。
5.倒進冬瓜粒，繼續翻炒至食材至8成熟。
6.加上一大碗清水或高湯，拌勻、遮上鍋蓋、保持大火燜煮15分鐘左右。
7.湯汁收得差不多時即可。
肉末豆角
食材：豆角，肉末，醬油，生粉，油
做法：
1.豬肉洗淨，切粒後剁成肉糜，用油、醬油和生粉攪拌均勻。
2.豆角洗淨，切成粒，待用。
3.鍋燒熱，先炒豆角。因為豆角要比較多的油。豆角要炒久一點，幹了加水繼續，要不然會有臭青味。炒好待用。
4.不用洗鍋，因為炒豆角的時候放了比較多的油，這時候直接把豬肉放進去炒就可以了。
5.炒到肉末變色，放入豆角炒勻就可以起鍋啦！