莎士比亞曾這樣讚美西班牙葡萄酒：“裝在瓶子裡的西班牙陽光。”
由於西班牙的釀造傳統，酒的香型完全以自然的水果香味為主，因此很容易被廣泛的大眾接受，在商店裡選擇西班牙酒出現口味不合的可能性遠比其他國家低。此外西班牙日照充分、氣候乾爽、又以Tempranillo葡萄為主，因此酒體非常濃烈厚重，酒精度較高，味道濃厚。
西班牙DOC和DO級的法定產區酒，會在酒瓶上張貼一張由西班牙政府印製和發放的小標籤。標籤上注明了釀造年份，產區，以及每瓶酒唯一的編碼。請不要忽略了酒瓶上的小標籤.
由於法定產區的葡萄酒只能來源於每個酒莊自己的葡萄園，嚴格禁止從其他管道收購原料，西班牙政府根據酒莊的種植面積，葡萄品種，嚴格限定該酒莊的產量和葡萄酒品種，每年發放固定數量的小標籤，所以這個小標籤是葡萄酒品質最好的證明。
西班牙的葡萄酒共分成5個等級，由西班牙國家產區管制單位INDO負責監管的工作，在各產區則由當地的管理委員會負管理的責任。其中屬於最高等級VCPRD的有兩種，不論生產條件或生產區域的劃定都有詳細的規定，和法國的AOC及 VDQS屬於同一個等級。
1.Denminacion de Origen：又簡稱為DO，要成為DO產區除了要建立嚴格的管制系統，同時所產的葡萄酒也必須符合傳統和具有相當的知名度。目前全西班牙已有一半左右的葡萄被評為這個等級，分別隸屬於四十多個DO產區，隨著DO數目的增加，原本具有的高品質象徵意義有逐漸下降的趨勢。
2.Denminacion de Origen Calificada：又稱為DOC，在1991年才創立，各方面的規定比DO還要嚴格，例如所有的酒都必須在原產地裝瓶，以確保酒的原裝。目前全西班牙只有國際知名的利奧哈一個產區符合這個等級的規定。除了VCPRD外，規定較少、屬於一般等級的葡萄酒，在西班牙還分成三個不同的等級。
3.Vino de Mesa (Vdm)：這一等級是分級制度中最低的一級，所有不隸屬其它等級的葡萄園出產的酒，或品質不符規定而被降級的葡萄酒，都只能用Vino de Mesa的名稱出售，常常由許多來自不同產區的葡萄酒混合而成。
4.Vino Comarcal (VC)：這一等級的酒比VDM要高一級，可標示葡萄的產區，但卻沒有生產方面的規定。
5.Vino de la Tierra (VDIT)：約等同於法國的Vin de Pay，產區的範圍比DO大且籠統，規定少而且簡單。
西班牙葡萄酒無疑是老世界葡萄酒中性價比最高的。西班牙語裡沒有行銷一詞，因為過去西班牙酒廠釀好酒之後就被動地等待訂貨電話，在90年代末才開始市場推廣工作。它不像法國葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有專業媒體替他宣傳炒作，我們可以得到更加實惠的價格.
世界著名的美國品酒師Robert Parker收藏和推薦的西班牙酒在所有國家中是最多的，他曾說過“如果在自己的收藏或商店裡沒有西班牙酒，那麼就算不上紅酒愛好者。”