什麼是青梅
青梅簡單地說就是一種水果，一種綠色水果。只不過青梅不適合直接食用，太酸了，吃幾顆就能酸掉牙，甚至一提到酸梅，口中就會不住流口水
自製鹹酸梅 咸水梅製作方法
材料：新鮮青梅、鹽。
做法：梅子洗淨晾乾，置大玻璃罐或陶瓷容器，逐層散鹽，水分是梅子所出，並非自己添加的水。
食用方法：鹽漬梅子原汁原味，酸味最濃！可直接食用、沖水、做梅子排骨、梅子豆醬蒸鯰魚、梅子五杯鵝、酸梅湯等等。嘴巴饞的時候，愛吃幾個鹽漬梅子，又酸又香，鹽漬梅子是所有梅子產品的原材料，用來泡蜂蜜水喝，對咽喉特別好！
說明：做的梅子系列，絕不含防腐劑、糖精鈉、甜蜜素、檸檬酸、香蘭素、山梨酸鉀等添加劑，可放心食用！鹽漬梅子不適合直接多吃，因為太酸了，更適合做菜肴或酸梅湯用。
保質期：梅子長期保存
作用：梅子是天然的鹼性食物，有開胃、中和體內酸性、排毒解毒的作用。
開心小分享：小編最喜歡拿個小碟子，放上兩粒鹽漬梅子，然後散上幼砂糖，用筷子慢慢吃，梅子的酸濃味特別過癮。對咽喉痛的效果超級明顯，第二天會感覺緩解了好多耶。
食物酸鹼性吃不出來，而是要檢測食物的“灰分”才知。一般會使體質變酸的食物大多是肉類和海鮮類。米、麥、麵包和啤酒也是常見的酸性食物。不得不提的是，梅子和檸檬也是鹼性食物哦~