說起中國的國飲，無人不覺是茶。茶葉也並不僅僅作為一種木本植物存在，國民早已將茶視為一種精神的存在，是集物質與精神的複合體。“茶德”就是這種精神所在。
很多人，並不只是買茶喝茶這麼簡單，在一定時候一定的場景情況下，茶飲代表著個人修養是個人素質的一種體現。
中國是一個茶歷史悠久的生產大國和消費大國，茶已成為中華各民族的生活習俗，有著博大精深的茶文化。中國人飲茶的歷史悠久，並且飲茶之風遍及社會各階層。
基於人民大眾的思想傾向，茶葉市場上已從“經營茶葉”向“經營茶文化”發展。傳統的茶葉經營模式已經黯然失色，文化的注入使茶葉市場出現新的生機。挖掘茶葉文化，提升茶葉附加值已經是新的出路。
中國人喜歡以茶待客，於是數千年形成的特有的“茶禮”文化。茶葉也有眾多的暗規則，比如：茶滿欺人；先尊後卑，先老後少；強賓壓主，響杯插盤等等，一些小的茶規則是“茶禮”的體現。
敬茶和飲茶禮儀是每個有修養愛茶者的必修課。
喝茶一般選擇環境靜謐幽雅的場所，讓人有種隨遇而安的感覺體會。
而選茶和準備器具是一氣呵成的，不同的茶要選不同的器具。比如：綠茶就要用玻璃杯沖泡，紅茶用紫砂壺泡，
花茶用陶瓷好。而像柿葉茶這類的茶葉，單泡最好用玻璃器具，與黑茶混泡用紫砂也是極好的。
沖泡時開水注入蓋碗使茶葉翻滾，待蓋碗或壺滿時，用蓋輕輕刮去碗口的泡沫。再沖洗掉殘留在蓋口的泡沫。
不僅使茶葉舒展有利於茶汁的浸出，更不失為一種禮貌的表現。
敬茶時注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應略躬身，說“請用茶”。也可伸手示意，同時說“請”。敬茶時只沏七分滿，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手。喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭致謝。
品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味。