半片鴨南北通吃～北京的烤鴨，南京的鴨血粉絲湯，都是地地道道的特色美食～燉了鴨湯琢磨著終於能在家吃粉絲湯了，曾經走街串巷，就為一碗鴨血粉絲湯，想必對這碗湯情有獨鍾的粉絲們也不在少數～從西單吃到崇文門，崇文門吃到女人街，這一路下來幾年就過去了，還是百吃不厭～老湯煮出來的粉絲，搭配鴨血、鴨肝、鴨腸，吃的時候澆上蒜汁、辣醬油和醋，小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中，不能不感歎果真“名不虛傳“～
1.鴨子半隻，剁大塊後放開水裡煮2-3分鐘後撈出；
2.砂鍋放水，冷水放入鴨塊和煲湯料。發貨燒開後改小火煲2小時，出鍋錢30分粥加2勺鹽；
3.準備好鴨胗，鴨心，鴨血，鴨腸。
4.鍋底少許油爆香花椒幾粒然後把鴨雜炒2分粥，然後加入鴨湯；
5.燒開後煮2-3分鐘，然後放入粉絲；粉絲煮一下加入鴨血和鴨肉；
6.出鍋後加入香菜。因為鴨湯裡面的鹽分比較足，可以不用再添加鹽分，如果覺得湯味道稍微淡，可以適量加些鹽。