首先，從茶葉的成分說起。
最主要影響味覺的以下幾個成分
茶多酚 澀咖啡鹼 苦
茶氨酸 甜 他芳香物質等
那麼，影響茶葉價格的，就春茶和夏茶，嫩芽和葉 茶多酚含量 春咖啡鹼含量 春葉
茶氨酸含量 春>夏 芽>葉 看出來了嗎，越貴的茶，茶氨酸含量就越高也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低。順滑度高了，就讓你覺得淡了 。便宜的茶則相反了，比如夏茶咖啡鹼和茶多酚含量高，苦澀度高對味蕾的刺激比較大，就讓你覺得濃了，但是其實好茶的香高，順滑，韻味，持久度，耐泡度都是要好很多的，初學者慢慢的就能體會的，喝多了您就會明白，所謂的淡和濃 不是真正意義上的茶葉的淡和濃 越好的茶 滋味越濃厚韻足！
下面小編繼續來給你一一介紹一款常見茶葉的不同： 一、六安瓜片： 在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。 小編力薦： 六安瓜片算是性價比極高的名茶之一了，瓜片比較耐泡，口感濃淡適中，相對于安吉白茶和黃山毛峰的口味來說會稍濃一些，回甘清冽，而且價位在300左右就算咱們還比較好的了，真是貨好不貴啊 二、黃山毛峰： 黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬於綠茶。每年清明穀雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。