又好吃又做法簡單的莫過於回鍋肉啦~
回鍋肉口味獨特，色澤紅亮
肥而不膩，入口濃香，
人人都愛吃，是下飯菜之首選！
準備食材
1斤半五花肉
1棵大蔥（洗淨，切段）
3個青椒（洗淨，切塊）
2瓣大蒜
1大片薑
1湯匙豆瓣醬
1茶匙海鮮醬
1茶匙黃酒
醬油
適量鹽
具有步驟
1、鍋加水，放一片薑和五花肉，煮到五花肉可以用筷子穿透皮為止，取出豬肉，室溫下冷卻。放冰箱裡冷凍，直到肉變硬。將冷卻下來的豬肉片切成薄片。
2、鍋開中火，倒1湯匙油，下肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起，盛出豬肉，油留在鍋裡。
3、往鍋里加豆瓣醬和海鮮醬和大蒜，翻炒幾下，轉小火，攪拌，約1分鐘。
4、豬肉片放回鍋中翻炒，炒1分鐘，讓豬肉均勻著色，加青椒，繼續翻炒2分鐘。倒入黃酒，加鹽和醬油調味。
5、最後加入大蔥炒半分鐘，關火，盛出。
香死人的回鍋肉最好咯！
你也可以把大蔥換成蒜苗。
做的時候注意肉片要煸透，至微微卷起，
俗稱“燈盞窩”，這樣才肥而不膩~