人世間，唯有愛與美食不可辜負。美食入口的刹那，仿佛把幸福也一口吞下了。而旅行的一大美好，大概就是和美食相遇了吧。
世界那麼大，我的舌尖也想坐上列車，開啟逛吃逛吃的模式。
國內就有這樣一條高鐵線路，它沿路都是美食，無時無刻不在撩撥你的味蕾，啟動你的吃貨屬性。
這條被稱為真正的“吃貨專列”的高鐵線路，就是寧蓉線。
沿南京一路向西到成都，從鄂菜到川菜，從南京小吃的葷素果菜到川渝火鍋的麻辣飄香，這是一條有味道的高鐵線路。
◆ ◆ ◆
小吃之首——南京
六朝古都，留給後人的除了歷史底蘊，還有"色、香、味、形、具"樣樣精湛的百味小吃。
有葷有素，名堂頗多；春夏秋冬，四季不限量供應。
鴨血粉絲湯
賣鴨血粉絲的攤面，全國都有，可舌頭卻總是被騙。
是時候在南京來一碗湯清料多、地地道道的鴨血粉絲湯了！
先用湯勺最上面的那一撮香菜攪下去，讓它的清香和湯汁的濃鮮充分調和，紫紅色的鴨血在清湯裡半沉半浮，透明的粉絲若隱若現；
趁熱挑起來，還有鴨腸、鴨肫糾纏在一起，粉絲溫潤筋道，鴨腸、鴨肫香脆有嚼勁，鮮美清香，微微一點麻辣，就著再來口湯，真是舒服！
鴨血粉絲的CP一定是小籠湯包，小巧玲瓏，皮薄餡多，略帶甜味，油而不膩，南京人吃鴨血粉絲的標配。
推薦：回味鴨血粉絲湯，連鎖店遍地，方便！鴨血粉絲湯+湯包套餐18元，親民！
鹽水鴨
一講到南京菜，就必講鴨，大伏天吃鹽水鴨是最好的選擇。
鹽水浸漬過的鴨子，肉質緊實、鮮嫩，肥瘦適宜，配上一口冰鎮啤酒，絕了！
推薦：櫻桃鴨、桂花鴨兩大品牌；現吃口感最好，要是帶回家或者送朋友的話，可以買真空包裝的鹽水鴨。
什錦豆腐澇
又名“都不老”，是老南京人很喜歡的早餐。
在潔白滑嫩的豆腐花上放蝦米、榨菜、木耳、蔥花、再淋上辣油、香油等佐料，口味鮮濃，帶有一絲辛辣，爽！
牛肉鍋貼
曾在《舌尖上的中國》裡閃亮出鏡，是南京最“硬正”的早餐之一。
鍋貼上部柔軟，底部酥脆，餡足汁多，鹹中帶甜。
湯汁比較多，第一口如果咬大了湯汁會漏，咬的太猛湯汁又會噴，所以吃的時候要小心，可以參考灌湯包的吃法。
推薦：七家灣的牛肉鍋貼，當地必去吃的連鎖店。
糕團小點
南京的糕團外觀玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜鬆軟，清香滿腔，再來上一壺上好的綠茶，就是頂好的口福了！
常見的有雙色糕、如意糕、千層糕、卷心糕、青米糕、馬蹄糕、豆沙米糕、桂花元宵等等，喜歡甜食的人不能錯過哦…
推薦：芳姿糕團店，他家的五色小糕和桂花夾心湯圓都位列“秦淮八絕”。
五色小糕
桂花夾心湯圓
麻油素什錦包子
“秦淮八絕”之一，還有個別名叫“翡翠”。
餡料非常講究，用沸水將時令蔬菜燙至八成熟之後剁碎，再加上豆干、木耳，麵筋、芝麻、麻油、糖和鹽，蒸出的包子清香爽口，略帶一絲微甜。
推薦：奇芳閣
他家的鴨油酥燒餅、麻油幹絲和雞絲面也在“秦淮八絕”之列。
鴨油酥燒餅
麻油幹絲
雞絲面
南京小吃太多，外地人要想在“時間緊，任務重”的情況下遍嘗當地的小吃，最快捷的方式——直奔南京的夫子廟、湖南路獅子橋步行街、新街口明瓦廊、三牌樓大街、紅廟網巾市和王府大街；
如果有時間的話，不妨多串串南京彎彎繞繞的巷子，很多地道的美食都藏匿于只有本地人才知道的“蒼蠅小館”中呢！
◆ ◆ ◆
徽菜養生——合肥
與食養生，注重進補。因徽商而全國漫遊的徽菜，作為八大菜系之一，繼承了醫食同源的傳統，講究食補，南北兼宜。
包公魚
漢族傳統名菜，屬於冷菜類。
合肥人習慣把包河一帶的一種黑背鯽魚稱為包公魚，而這道菜則是因為毛主席的品嘗而聞名。
包公魚色澤醬紅，骨酥肉爛，入口即化，營養價值極高，可用於健脾開胃、補虛養生以及產後恢復的調理，還能用於老人食譜。
曹操雞
又叫“逍遙雞”，當地母雞洗淨去內臟後，抹上蜂蜜晾乾，再用素油炸至金黃色撈起，配上白酒、天麻、杜仲、香菇、冬筍及花椒、大料、桂皮、茴香、蔥、薑等18種輔料，燜制而成。
色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀，營養豐富，具有食療健體的功能。
吃的時候抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，吃過之後滿口留香，堪稱一絕。
臭鱖魚
香鮮透骨，魚肉酥爛，是徽式風味名菜的代表菜品。
將新鮮鱖魚用淡鹽水醃漬在室溫25℃左右的環境中，經六七天后，魚體便發出似臭非臭氣味。然後入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮而成。
鱖魚味甘性平，具有補氣血、益脾胃的功效，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，但體內濕寒之氣重的人，還有咯血、哮喘病人不宜食用。
虎皮麻豆腐
將豆腐切成小塊，撒些精鹽，蓋上紗布，放在20℃的室內，一周後，豆腐塊上就會長出白毛。
將“毛豆腐”先入鍋煎炕至兩面黃，再加調味品燒燴，食用時蘸辣椒醬。
豆腐在發酵中蛋白質分解成多種氨基酸，味道較一般豆腐鮮美，鮮醇爽口，氣味芳香，吃時別有一番情趣。
◆ ◆ ◆
早餐之都——武漢
“吃在武漢”一點不假，特有的早餐文化“過早”別具特色。
武漢人愛吃、會吃，單單早餐就足以讓你挑花眼，一周絕不重樣。
熱乾麵
中國四大名面之一，武漢“過早”的首選。
前一天買來淺黃的堿面，晚上用少許植物油拌上一遍，第二天早餐吃的時候裝進竹簍裡在沸水中焯一下，倒入碗中。
根據食客的需要，加上鹽、胡椒粉、味精、雞精、醬油、大蒜水、芝麻醬、辣油、紅辣椒碎，再撒上鮮甜的咸蘿蔔丁和小蔥花，講究的店家還會補一勺旁邊正放著的浸著牛肉片的汁水。
推薦：蔡林記，味道正宗，店鋪遍佈。
豆皮
豆皮一共有三層，第一層是綠豆粉兌上麵粉和鮮雞蛋，第二層是糯米，第三層是鮮肉、香菇、鮮筍混合而成的餡料。
在大平底鍋中煎熟，吃的時候切成一塊塊正方形，豆皮油光閃亮、外脆內軟、油而不膩，實在美味！
油炸面窩
面窩是武漢的特色小吃，隨處可見，因四面厚而中間薄而得名。
主要構成是米漿，再加入一定比例的豆漿、蔥花、黑芝麻和鹽，下油鍋炸，按照當地的說法，有枯一點、半枯和全枯（枯就是焦的意思）。
面窩一定要吃剛出鍋熱乎的，又酥又脆又軟。
燒麥
燒麥在武漢被稱為“燒梅”，在非常薄的面皮裡面裹著糯米、肉沫、香菇丁和各種調味料，上籠蒸熟。
燒梅一個個像盛開的梅花，油重香滑，卻不膩人。
推薦：漢口花街樓順香居
牛肉豆絲
熱乾麵、豆皮、面窩和牛肉豆絲被稱為武漢四大小吃。
豆絲是用大米、綠豆為原料磨成漿，在鍋裡攤成皮再切成絲。豆絲下鍋，加入牛肉、香菇、玉蘭片，味道很棒！
推薦：老謙記，武漢的百年老店。
鮮魚湯糊粉
正宗的武漢吃法是要就著金黃的油條吃。
鮮魚湯糊粉的湯是用小鯽魚熬的，熬得完全不見魚肉，只剩下魚骨頭，然後用撈子把魚骨頭、魚刺都撈出來，這樣的湯汁粘稠，味道鮮美，配上米粉、蔥花、黑胡椒和辣蘿蔔丁，實在是美味至極。
推薦：戶部巷的徐嫂糊湯粉店。
蛋花米酒
武漢的街頭小攤、高檔酒店都少不了它，就連湖北人的婚禮宴席上都常常端出大碗的蛋花米酒做飯後甜湯。
走在街上，遇到小攤，一定要停下來買一碗或一杯熱騰騰的蛋花米酒喝，冬天暖身子，夏天香甜開胃，還可以在米酒中加入糯米小圓子。
推薦：魯源興，正宗的老字型大小。
還有面窩、米耙粑、歡喜坨、發糕、鍋貼餃等等等等。
一日之際在於晨，在武漢過早，一不留神就吃得打嗝，真是舒服!
◆ ◆ ◆
美食王國——成都
成都，一個來了就不想走的城市，這裡的美食讓你合不攏嘴。
品種繁多、不可盡數。川菜菜式多樣、應有盡有；小吃街頭巷尾、琳琅滿目；火鍋香辣過癮、百吃不厭……
火鍋
到成都，不吃火鍋，等於白來。
燙涮之間，只有花椒的麻、辣椒的辣以及清油的香。（PS：正宗川渝火鍋的料碟只有香油、蒜蓉、香菜或者蔥花）
“夠油”、“夠麻”、“夠辣”，就是這個味兒，夠成都！
冒菜
火鍋是一群人的冒菜；冒菜是一個人的火鍋。
準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，放進鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。
冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
串串
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹簽上，抓上一大把籤子，在紅湯裡涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。
吃完之後，數著籤子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個成都人心裡，都有一個常去不厭的串串攤。
龍抄手
抄手就是餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，口味獨特。
能吃辣、想吃辣，一定不能錯過紅油抄手！
夫妻肺片
四川名菜，屬於冷菜，麻辣味。
牛肉牛雜等切成薄片，拌好吃起來又麻又辣，比老乾媽還下飯！
豆花
比豆腐腦老一點，是四川常見的家常美味菜肴。
大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，解暑消辣的效果絕不比霜淇淋差。
喜歡鹹辣口味的，可以選擇饊子豆花或麻辣豆花，
擔擔麵
四大名面之一，一般都是小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實令人食指大動。
正宗的擔擔麵必須是老師傅用麵粉擀制的麵條，麵條細而薄，還有最關鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。
鐘水餃
成都著名小吃，料精、小巧、餡嫩、味鮮，沒有湯水，口感獨特，微甜帶鹹，微有辛辣。
從南京到成都，寧蓉線就是一次根本停不下來的吃貨之旅。沿途美食，多得超乎你的想像。
抓緊時間，來一次舌尖上的旅行吧！
----------END----------
本文由阿裡旅行簽約自媒體 愛奇旅 為您推薦！