秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，如今每家每戶都會吃秋葵。關鍵的是秋葵具有很高的營養價值啊。
首先美容養顏的功效：秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。
其次是抗衰老：黃秋葵中富含黃酮（比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右），具有調節內分泌、抗衰老等功效
減肥：黃秋葵為低能量食物，合理搭配可作為減肥食物
秋葵還具有補腎、去疲勞、補鈣、降糖、防腸癌的功效；渾身都是寶，喜歡吃也要做的好吃，秋葵的8種做法教給大家。
一、涼拌秋葵
主料：黃秋葵350克、蒜4個、紅尖椒2個
輔料：蠔油適量、食鹽3小勺、山茶油適量、水適量
做法：
1.準備食材，忘記拍大蒜了
2.秋葵去蒂
3.入沸水汆一下，大概4分鐘
4.撈出來放入涼水
5.鍋裡倒油爆香蒜蓉和辣椒碎
6.秋葵一個切成兩半，倒入爆香的醬料
二、培根秋葵卷
主料：秋葵8個、培根8片
輔料：山茶油適量、生抽適量
做法：
1.培根切成兩段
2.秋葵清洗乾淨
3.將秋葵焯水
4.把培根卷在秋葵上，用牙籤固定
5.不粘鍋倒入一點點山茶油，放入秋葵卷煎熟即可。取出可直接吃，也可蘸生抽或自己喜歡的醬料吃。
三、秋葵雞湯
主料：黃秋葵6根、雞肉半隻、胡蘿蔔1/2個
調料：食鹽2克、薑3片、料酒5克、白胡椒少許
做法：
1.準備好食材，雞肉洗淨後加少許鹽、料酒、白胡椒粉醃制入味備用
2.秋葵洗淨，置於案板上
3.用刀切去秋葵的蒂頭，棄用
4.再將秋葵切成3釐米長均勻小段，胡蘿蔔也切成大塊備用
5.醃制好的雞肉放入砂鍋內，加入適量的水，放入薑片，大火煮開，倒入胡蘿蔔塊，調成小火煮30分鐘
6.最後倒入秋葵煮10分鐘，喜歡喝濃湯的或者煮更長的時間
四、香辣豆腐拌秋葵
主料：黃秋葵3個、內酯豆腐1盒
調料：食鹽2克、蒜1瓣、生抽15毫升、香醋15毫升、小蔥1根、辣椒油10毫升
做法：
1.準備好所需食材，水豆腐用勺子舀出放入碗中
2.秋葵洗淨後放入滾水鍋中汆燙3分鐘，撈出立即過涼水，將秋葵切成小圈，大蒜和小蔥切碎
3.將蒜末、香醋、生抽、鹽、辣椒油放入小碗中混合成料汁，將切好的秋葵放在豆腐上面，撒上蔥花，淋上料汁即可
五、秋葵小炒肉
主料：五花肉300克、黃秋葵200克、紅椒50克
調料：食鹽5克、雞精3克、薑2片、生抽1.5湯匙、山茶油2湯匙、豆豉1湯匙
做法：
1.五花肉洗淨，冷水如果加適量黃酒煮熟，黃秋葵用鹽泡洗乾淨
2.鍋中燒開水，放入秋葵和紅椒焯熟，取出晾涼後切片，黃秋葵橫切、斜切都可以，紅椒切小片
3.五花肉只要煮熟就可以，不用燉酥爛的，晾涼後切薄片，越薄越好
4.熱鍋冷山茶油，放薑片，放入切片的五花肉翻炒，稍微多煸一會，煸到肉出油
5.放1勺豆豉和生抽調味上色，再將秋葵和紅椒放入翻炒一下，加少許鹽、雞精調味即可出鍋
六、黃秋葵炒雞蛋
主料：黃秋葵300克、雞蛋3個
調料：食鹽1茶匙、紅尖椒4個、山茶油2湯匙
做法：
1.準備好原材料，燒鍋開水， 放入適量的鹽和山茶油， 將黃秋葵焯水
2.焯過水的黃秋葵切成小段；紅辣椒也切成圈；雞蛋加入適量的鹽打散
3. 燒熱鍋， 加入適量的山茶油，將打散的雞蛋放入
4.待雞蛋煎制定型後再用鍋鏟切成小片，盛入碗中
5.再將鍋燒熱，放入少量的油，下入黃秋葵和紅辣椒圈一起翻炒
6.翻炒兩下後加入適量的鹽調味，再加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可，盛入碗中
七、辣炒黃秋葵
主料：黃秋葵1包、番茄1個、尖椒1根
調料：山茶油適量、食鹽適量、大蒜適量
做法：
1.黃秋葵、青辣椒、番茄洗淨備用
2.黃秋葵切掉蒂部不要，斜切厚片
3.辣椒切片，番茄切片，大蒜切片
4.鍋熱後加適量油，爆香蒜片和辣椒
5.依次加入黃秋葵和番茄翻炒至黃秋葵變綠，加少量開水蓋上鍋蓋燜約兩分鐘至黃秋葵變軟，加鹽調味即可
八、臘肉炒秋葵
主料：黃秋葵適量、臘肉適量
調料：山茶油適量、食鹽適量、雞精少、許蒜1瓣
做法：
1.臘肉和米飯同蒸熟後切成片；
2.秋葵洗淨後入沸水中（入幾滴山茶油）煮2分鐘左右撈出冷水沖涼瀝幹水分
3.秋葵切去蒂頭，切成片；蒜切蒜片；
4.鍋中放稍多些的油燒熱後將臘肉和蒜片一起投入煸炒至香味出來，倒入秋葵一同翻炒，可適當加一點點水增加食材的濕潤度，調入鹽，雞精炒熟即可
烹飪技巧：
1. 秋葵在食用前最好氽水去除澀味，切不可全切開氽水，只需整顆投入滴了幾滴油的沸水中煮個兩分鐘左右即可撈出冷水沖涼
2、炒菜過程中用到山茶油，用這款油炒的菜會特別清香美味，現在大多數的家庭都會用山茶油，它是一款健康綠色的食用油