寶寶可以吃豆腐嗎?當然可以。豆腐含有豐富的營養元素,如蛋白質、鈣質、礦物質和維生素等等,寶寶食用豆腐,可以補充營養,增強免疫力,而且豆腐質地較軟,便於牙齒還沒發育好的寶寶食用。兒保醫生也建議,每週食用一次豆腐。當然豆腐不宜吃多,小寶寶的腸胃功能還比較弱,豆腐不易消化,但是適量的食用是有好處的。怎樣做出豐富的豆腐大餐呢?下面,小編就推薦幾款適合寶寶食用的豆腐食譜,保證又營養又好吃!
1.蝦仁豆腐餅
材料:豆腐一塊、蝦6-8只、胡蘿蔔一段、澱粉與麵粉各一勺、香蔥一根
做法:把豆腐壓碎,蝦去蝦線剁碎,胡蘿蔔切丁,香蔥切碎,以上攪拌在一起,加澱粉與麵粉,適量鹽,攪拌均勻。平底鍋內放油,手捏攪拌好後的豆腐成圓子,下鍋後壓一下成餅,全程小火,煎至兩面金黃即可出鍋。
2.澆汁三文魚豆腐
材料:內脂豆腐、三文魚、乳酪、香蔥、洋蔥、鹽、水澱粉
做法:把豆腐用手捏碎加入剁成泥的三文魚和香蔥,加水澱粉和鹽攪拌均勻成丸子。冷水下鍋汆熟丸子。另起一鍋爆香洋蔥,把乳酪放入,加水融化,可以加點點醬油調色,待乳酪完全融化澆在剛才做好的丸子上即可。
3.鱈魚燒日本豆腐
材料:鱈魚、日本豆腐、洋蔥、黃瓜、澱粉
做法:把日本豆腐切片,不用太薄,然後兩面粘上幹澱粉。平底鍋燒熱,小火煎日本豆腐,兩面金黃即可裝盤。洋蔥、黃瓜、鱈魚切丁,先下鍋炒洋蔥和黃瓜,後下鱈魚,然後加水放入煎好的日本豆腐,煮一會兒,放鹽、兒童醬油出鍋即可。
4.蛋花豆腐羹
材料:內脂豆腐、鵪鶉蛋、蘆筍、肉末、香蔥
做法:豆腐切塊,蛋打散,蘆筍切丁,肉蔥切末。下油鍋爆香蔥末,下豆腐炒至微黃,加水煮一會,然後放入蘆筍和肉末再煮開,加適量水澱粉,煮開後下蛋液,加鹽和芝麻油出鍋即可。