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每個人的心目中都有一道
令他魂牽夢縈的家鄉菜
無論走到世界的任何角落
記憶裡家鄉味道都是揮之不去的
不少人離鄉背井
來到杭州，為了夢想打拼
他們的身影出沒在杭城各個角落
也將各地的美食散落在了杭城這處
今天，我們就去看一看，杭州城裡那些最受各地老鄉們歡迎的餐廳，不知道其他會不會有家鄉的味道。
茶糕和羊肉大面裡的湖州記憶
推薦店家：小面+壹兩
地址：下城區中山北路165號
來自湖州吃貨的真實回饋“羊肉做法竟然和家鄉的一樣！而且家鄉的麵館也是這樣面和澆頭分碗放。紅燒的，夾一點點肥、肉挺多超級嫩！【真的很良心】連 湯都要喝掉！這一份女生吃挺飽了、吃完超級溫暖！！！再來點蔬菜就更完美了！！！”一家三口經營的家庭麵館、老闆娘很年輕，態度也非常親切，絕對有賓至如 歸的感覺。
而店裡還有一樣寶貝，就是茶糕。作為湖州德清新市的名點，據傳已有500多年歷史。用糯米碾碎製作成正方形略薄的糕點，將中間挖空放入用醬油等調料醃制而成的碎豬肉，放入蒸籠蒸制而成，口感糯而不黏、豬肉鹹香微帶甜味，十分可口。
麻辣超爽，重慶人的舌尖在顫抖
推薦店家：小面面重慶小面
地址：下城區 鳳起路393-2號
重慶的面不像我們這裡的面，味道在湯頭，那邊的面更重要的是醬料，所以幹溜的能讓口感更充分的體現！不麻不辣就不是重慶味道了，孟爺爺大愛，從中國開到倫敦火遍世界各地的重慶小面，在杭州也能吃到。
肥腸面是人氣特色，肥腸處理的很乾淨，也挺入味，香味都融在了湯裡，面就著湯一起吃，感覺超級棒！幹溜面也是一絕，把面和醬拌勻，吃面的同時感受到醬汁的香氣但醬汁卻不過分的存在，配著小黃豆，一切都剛剛好！推薦微辣。
一碗正宗的山西刀削麵
推薦店家：玉皇食府
地址：西湖區玉皇山路74號玉皇山莊內
玉皇食府都以最正宗的山西麵食聞名。駐杭的山西機構和商會，也都把這裡當成了據點。推門進去儼然到了山西：廊柱、複瓦、雕梁、畫棟、燈籠，紅綠灰三色調鮮衣怒馬，與窗外的江南春色相映成趣。
山西麵食極為發達，你在這裡可以吃到剔尖、蓧面、一根面等幾十個品種，可這仍是冰山一角。每到飯點，師傅們就會現場表演各種做面絕技。
所有做面的食材都從山西運來，醋只用山西寧化府的，待客的也是山西苦蕎茶。工藝則必須原汁原味，比如點單率最高的刀削麵，就必須是柳葉形、七寸長。當然，身在杭州，他們也會做片兒川和爆鱔面。只是麵條用的仍是山西面，比杭州的更筋道。
新疆人飯桌上必不可少的大盤雞
推薦店家：紅漠
地址：西湖區青芝塢137號(近植物園後門)
提起新疆菜，大概你的第一反應會是大盤雞、羊肉串、抓飯、烤包子等等。藏在青芝塢深處的紅漠也是杭城裡人氣很高的一家新疆餐廳、單看裝修，並沒有強調太多的新疆元素。只是如果你夠細心，就能發現每張桌子上幾乎都點了大盤雞以及優酪乳。
新疆菜原本就是各民族互相融合影響的結果，比如大盤雞和椒麻雞，其實原本該是川菜，只是新疆的食材和做法，使它又多了一些風味。”
紅漠的食材也不完全局限于新疆本地。比如羊肉，除了新疆空運而來，但也會用到內蒙古和青海的。線椒和孜然之類的乾貨，就堅持從新疆運。
和辣椒分不開的江西菜
推薦店家：滕王閣
地址：西湖區青芝塢137號(近植物園後門)
在機場路的鬧市裡有家不起眼的路邊店，名字極為氣派，叫滕王閣，每桌必點的是江西家常菜，比如藜蒿炒臘肉和甜藕粉蒸肉。藜蒿是江西土產，號稱“鄱陽湖的草，江西人的寶”，有點像蘆蒿。
店裡喝的基本是江西的四特酒，炒菜用江西的山茶油，當然還有江西辣椒，皮薄香辣。很多土生土長的杭州人也開始嘗試這家江西館子，不管誰來，都不能要求不放辣。不辣，那還叫什麼江西菜呢！