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榨菜新吃法?吃貨們還快學起來!

尖椒榨菜(麻辣金絲)炒肉絲新吃法

青椒營養豐富富含維生素B、維生素C最高的蔬菜。由於它翠綠鮮豔、新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,因此不但能自成一菜還被廣泛用於配菜。

瘦肉是目前人們餐桌上最重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少、肌肉組織中含有較多肌間脂肪,因此,經過烹飪加工後肉味特別鮮美。

榨菜不僅能幫助我們節省吃飯的時間還富含多種維生素和微量元素。比如鋅、胡蘿蔔素、核黃素等。光對人體有益的氨基酸就含有17種之多。

食材原料:

瘦肉、尖椒、田村屋醬菜(麻辣金絲)

製作過程:

1、瘦肉洗淨


2、切成絲,用澱粉、料酒、生抽、糖5g醃制十分鐘。把綠尖椒都切成與肉絲差不多的細絲,蔥切片,麻辣金絲導入盤中

 

3、炒鍋燒熱後加入油,燒制5成熱時加入蔥爆出香味,放入肉絲迅速翻炒至肉絲變色後盛出

4、鍋底留底油,加入尖椒絲炒至軟,然後放入榨菜繼續翻炒1分鐘。最後放入剛才炒過一遍的肉絲,翻炒均勻後放鹽、雞精和糖3g後即可出過


友情提示:

普通的尖椒炒肉絲加入了香脆鹹鮮的榨菜之後,味道得到了奇妙的提升。肉絲的嫩,尖椒的辣,榨菜的滋味十足,讓米飯瞬間掃光。

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