青椒營養豐富富含維生素B、維生素C最高的蔬菜。由於它翠綠鮮豔、新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜還被廣泛用於配菜。
瘦肉是目前人們餐桌上最重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少、肌肉組織中含有較多肌間脂肪，因此，經過烹飪加工後肉味特別鮮美。
榨菜不僅能幫助我們節省吃飯的時間還富含多種維生素和微量元素。比如鋅、胡蘿蔔素、核黃素等。光對人體有益的氨基酸就含有17種之多。
食材原料：瘦肉、尖椒、田村屋醬菜（麻辣金絲）
製作過程：
1、瘦肉洗淨
2、切成絲，用澱粉、料酒、生抽、糖5g醃制十分鐘。把綠尖椒都切成與肉絲差不多的細絲，蔥切片，麻辣金絲導入盤中
3、炒鍋燒熱後加入油，燒制5成熱時加入蔥爆出香味，放入肉絲迅速翻炒至肉絲變色後盛出
4、鍋底留底油，加入尖椒絲炒至軟，然後放入榨菜繼續翻炒1分鐘。最後放入剛才炒過一遍的肉絲，翻炒均勻後放鹽、雞精和糖3g後即可出過
友情提示：
普通的尖椒炒肉絲加入了香脆鹹鮮的榨菜之後，味道得到了奇妙的提升。肉絲的嫩，尖椒的辣，榨菜的滋味十足，讓米飯瞬間掃光。