說起Mille-feuille也許大部分人都不知道它是什麼，但當我告訴你它的藝名可能你會感到一絲熟悉—拿破崙，再講講它的學名估計大家應該都認識了—千層酥。
義大利人的浪漫眾所周知，他們對美食甜點的追求是永無止境，而千層酥也便是他們在美食追尋道路上的作品之一。意式千層酥屬於義大利那不勒斯地區的特色糕點，一種誕生於十八世紀的貝殼形狀的甜餡餅。其名字在義大利語中意為“層層疊疊”，與它橫紋遍佈的殼狀外型（所以非常考驗糕點師功力）非常合襯。原本是為了慶賀狂歡節而製作的季節性點心，不過現在隨時都能在義大利的街頭小吃攤和糕點店裡買到了。在國外，它也是一種美味到足以代表義大利進駐各個高級餐館的甜點功能表中的酥皮點心。
而那不勒斯的法語寫作Napolitain，跟法國君主拿破崙的名字Napoléon很相近，人們可能覺得把拿破崙吃掉還挺厲害的，所以在流傳到法國後就把千層酥叫做拿破崙了，其反差強烈又讓人印象深刻的複合口感，確實有著令每個品嘗過的人都讚不絕口的實力。 瞭解美食背後的淵源，更能嘗盡其美味！