民諺雲：“一顆橄欖兩頭尖，皮又脆來味又鮮，開頭吃有點苦，慢慢方知回味甜。”把橄欖的滋味特點說的十分貼切。橄欖又名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名，營養學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。它富含鈣和維C，可以清熱解毒、利咽化痰、滋潤肺喉，中醫素來稱為“肺胃之果”，對於肺熱咳嗽、咯血頗有益，食之開胃消食，幫助消化，增進食欲。而且，橄欖肉菜與肉類燉湯作為保健飲料有舒筋活絡功效，尤為適合秋冬食用。
關於烏橄欖菜的美麗傳說
相傳每年夏天，肆虐的颱風刮過之後，橄欖林子裡總會落下一地的橄欖花。橄欖花就是尚未成熟的青橄欖，這時距離秋冬的採摘期尚遠，橄欖果個小色青肉嫩核稚，吃起來粘稠味澀。有一位巧媳婦，捨不得讓橄欖花在地裡爛掉，就拾了一籃回家熬煮。因為舊時每家每戶都有一個鹹菜甕，甕頭(上面)總堆放著一些鹹菜尾(葉)，巧媳婦便將這些鹹菜下腳料也取出來洗淨切碎，放進生鐵鼎(鍋)裡與橄欖花同煮。她的本意，只是將廢物利用起來，留著以後慢慢食用。不想奇跡真的出現了，烏橄欖菜就此誕生了。
現在，在美麗的北部灣浦北縣國家級地質公園五皇山原始森林裡生長著大量的野生橄欖樹，那裡有一座工廠在生產、加工人們喜愛的“橄欖肉菜”——珠鄉橄欖肉菜。
野生橄欖，味道北部灣
北部灣一帶地勢奇特，南臨大海，西林六萬大山，高溫多雨，溫暖濕潤，光線充足。這裡的土壤呈微鹼性並富含石灰質黏土，為野橄欖樹的生長提供了豐富的養料，由此所產的橄欖果對人體更有益處。
珠鄉橄欖肉菜便是採用北部灣浦北縣一帶野生橄欖，100%野生橄欖果肉，經藉故配今的深加工領先技術，使橄欖破碎後肉核分離，運用新鮮天然調料，精工秘制其橄欖肉，味香質醇，美味而誘人，是日常家居的小菜美食。
天然食品，風味名菜
珠鄉牌橄欖肉菜系列來自於浦北山區，那裡空氣清新，水源潔淨，橄欖具有“四無一老”稱號，即“無公害、無農藥、無化肥、無污染、老果樹”的特點。橄欖果農藥殘留多項掃描檢出率均為0，完全符合國家食品衛生標準。同時，由於野生橄欖樹高大，農業機械化無法進行，只能使用傳統方法人工採摘，避免現代化農業機械使用對橄欖的二次污染。
原生態的珠江橄欖肉菜不與其他蔬菜混合製作，產品天然綠色、不含農藥殘留、不添加色素與香精、不含亞硝酸鹽，老人兒童孕婦均可放心食用。
色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人的橄欖肉菜，讓我們一起感受這舌尖上的美味!