老醋花生
做法：
2.鍋裡添足油，油七成熱時倒入花生。
3.細火炸制花生劈啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用。
4.洋蔥去老皮，切小丁；紅尖椒洗淨切碎。
5.乾淨鍋裡倒入五湯匙陳醋、適量精鹽、白糖，小火煮開後關火。
6.調入味極鮮醬油。
7.料汁晾涼後倒入炸花生。
8.倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調入香油拌勻即可。
椒鹽花生米
做法：
1.放入3勺鹽，鹽要比平時炒菜多2倍，這樣才可以把花生浸泡入味兒。
2.取一個大碗，放入八角和花椒。
3.用溫水把鹽化開，用勺子攪勻。
4.把花生米洗乾淨，泡進水裡。水要沒過花生多一些，水太少會影響花生吸水發漲，從而影響口感，做出來的椒鹽花生就沒不會那麼脆。
5.浸泡大半天就可以了，可以頭天泡第二天做。
6.把泡好的花生撈出來，控幹水。放到微波爐專用小蒸籠內，用碟子也可以。把花生米鋪平，這樣才可以受熱均勻。如果花生米太多，可以多做幾次。
7.要高火微波4~5次，第一次放微波爐中高火微4分鐘。
8.取出後，把花生米翻一下，晾涼。
9.第二次放微波爐中微3分鐘，然後取出，翻面。第3次微波2分鐘，這樣依次下去，一次比一次的時間要短。
10.微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來就可以了。
麻辣花生蘑菇醬
做法：
1.蘑菇洗淨，控幹水分。
2.五花肉切末，蔥薑蒜切末，胡蘿蔔和青椒也切末。
3.炒鍋放油，放五花肉煸炒，放蔥薑蒜和紅辣椒絲。
4.依次放入胡蘿蔔和青椒丁，放入切碎的香。
5.繼續翻炒，推至一邊，另一邊多放些油，放入豆瓣醬三勺，炸香。
6.放生抽放白糖，繼續翻炒。
7.加適量水，大火燒開，小火慢燉。
8.花生用烤箱烤熟碾碎，加入黑芝麻。
9.放入花生和黑芝麻，翻炒均勻即可。