深海魚油是什麼？ 深海魚油，是指從深海魚類提煉出來的不飽和脂肪酸Omega-3，其主要成分是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），是人體不可缺少的重要營養成分。
深海魚油的歷史
北歐與法國大西洋沿岸海岸線長，漁業資源豐富，早在19世紀發現石油之前該地區大部分老百姓都以漁業為生，這也為歐洲（尤其北歐與法國大西洋沿岸）深海魚油在世界聞名奠定了良好的基礎。
深海魚油在這些地區早已存在了上百年歷史，雖然現在越來越多的國家開始生產深海魚油，但最優質的深海魚油還是來自北歐和法國大西洋海岸，不僅因為這裡的海洋純淨無污染，更因為數百年以來提煉深海魚油的精湛技術。
深海魚油不為人知的那些坑
近年來，深海魚油因其富含不飽和脂肪酸omega-3而被視為調節血脂、軟化血管、清理血管垃圾的必備保健品。據統計，深海魚油的年銷售量在1億瓶左右，年增長率高達30%，而近期的膳食營養補充劑（我國新資源食品）調查顯示，深海魚油的銷量在所有保健品中排名第2，僅次於維生素C。但是，深海魚油的高銷量也存在著嚴重的安全隱患。中國保健協會市場工作委員會會長王大宏透露；國內的深海魚油或多或少都存在嚴重隱患：品質不合格、以次充好、甚至造假等。
深海魚油原料良莠不齊
國內深海魚油存在的問題非常多，其中最嚴重的就是造假，把化工生產的當做天然的，明明是雜魚、邊角料卻說成是鱈魚。我國把深海魚油原料分為食用級、飼料級和工業級。很多沒有底線的工廠為了牟利，大肆採用飼料級、工業級粗油，加工成膠囊成品對外出售。
而在國外，深海魚油通常2大來源，一是定向捕撈的深海魚，如三文魚、沙丁魚等，從它們的油脂中提取的深海魚油被稱為深海魚油；二是從不分種類的雜魚中提煉而成，由於其多是用粗油邊角料，所以比天然魚油更便宜，而在生產過程中也極有可能引入重金屬、化學溶劑等污染物，安全性差。
膠囊外皮也大有學問
深海魚油的外膠囊品質直接決定產品品質。最好的是從牛骨、魚骨中提取，稍差的從豬皮、雞皮中提取，最差的則是用生石灰處理皮革廢料或回收膠。
omega-3含量以及穩定性直接決定你買的深海魚油是好是壞
深海魚油的有效成分是omega-3不飽和脂肪酸，以及適當配比的omega-6和omega-9，而國內市場上絕大多數深海魚油的omega-3含量只有15-30%，其餘均為廉價無效的甘油、飽和脂肪等成分。只有omega-3含量達到一定的含量，才能真正起到效果。
國際臨床醫用標準規定：只有深海魚油中omega-3含量達到60%的深海魚油膠囊才真正有效。
另一方面，omega-3不飽和脂肪酸物理上極不穩定，很容易被氧化酸敗，以致於讓產品在很快的時間內變質。一般的消費者根本無法知曉，表面上號稱omega-3含量多高，甚至標榜純度超過80%的深海魚油其實在極短的時間內就已經變質為飽和脂肪酸，消費者買回去所謂純度80%以上魚油，只不過是個心理安慰而已~~
油脂的空氣氧化有酶促氧化、光氧化和自動氧化三種途徑，在通常儲存條件下，油脂的氧化是指以上最後一種，它是一種自由基鏈鎖反應。
油脂的氧化，主要是指組成油脂的脂肪酸被氧化。影響油脂自動氧化反應速率的因素是其中不飽和脂肪酸含量的多少，不飽和脂肪酸的不飽和度大小以及不飽和脂肪酸雙鍵分佈的特點。一般情況下，當不含有抗氧化成分時，不飽和脂肪酸含量越高，不飽和度大的油脂更容易被氧化。所以，omega-3不飽和脂肪酸60%的含量是世界公認的更適合日常養生的膳食營養補充標準。超過這個標準，更多是商業行銷，給消費者一個心理安慰而已。
溶解泡沫塑料的鑒別方法不靠譜
伴隨深海魚油的熱銷，購物網站以及微信朋友圈裡流傳的鑒別深海魚油好壞的方法龍蛇混雜，更讓一些消費者摸不著門道。上海市民張女士最近托朋友從美國代購了2瓶深海魚油，她按照網上介紹的辦法，把深海魚油滴在一塊泡沫塑料上，可是並未出現預期中的溶解現象。店家的解釋說有化學溶劑的劣質魚油才能溶解泡沫。隨後對方網傳過來一段視頻將指甲油滴在速食盒上，飯盒滋滋昨響地被腐蝕了個洞。業內專家指出，這種鑒別方法並不靠譜。經過實驗驗證，很多純天然的高品質深海魚油都無法溶解泡沫塑料。而有的化學合成的深海魚油會出現上述溶解現象。
阿拉斯加，難覓“深海魚油”
今年來，一提到深海魚油，很多老百姓就聯想到美國阿拉斯加。這其實是1998年以來，商家打出的行銷概念。這是因為阿拉斯加臨近北冰洋，比較寒冷，產自那裡的深海魚油EPA\DHA含量較高。然而，《生命時報》記者調查發現，很多深海魚油的“原產地”阿拉斯加，卻難覓深海魚油蹤跡。記者就此問題聯繫了阿拉斯加海產品市場協會，該協會目前僅負責冷凍阿拉斯加三文魚、鱈魚、蟹類在中國的推廣，並沒有涉及到深海魚油產品。
綜上所述，深海魚油雖然是老百姓常見的日常膳食營養補充產品（我國食藥總局定性為新資源食品），其中的坑和門道還是比較多的，消費者在選購深海魚油時還是要理性辨別，多聽一些專業介紹，從正規管道購買原裝進口正品，原料來源可靠的深海魚油品牌相對更可靠，也更安全。
我不賣深海魚油，只是從專業的角度告訴你關於深海魚油這個房間裡的大象 長什麼樣而已，你瞭解了嗎？