在甘肅，手抓羊肉是名物，不僅是賣相誘人，而且讓人垂涎三尺。最主要的應該是那份獨到的“舌尖上的阿索“煮燉羊肉調味料深受人們的喜愛。 煮燉羊肉的時候放入煮燉羊肉調料，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
放入煮燉羊肉調料可以起到很好的效果，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力; 能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。 燉羊肉，是千百年來西北人的傳統美食。但燉羊肉與各地相比，另有一番風味。吃出的不僅是阿索都有的秘制味兒，更吃出了一番別致的風味！ 【煮燉羊肉】的配料
此50g調料是做8-10斤燉羊肉配料，羊肉增減時，都按比例增減，製作時必須按照要求的數量和程式做，才能達到最佳效果。
【原料】
現宰羯羊肉8-10斤，大蔥白150g，鮮薑100g，鹽適量，煮燉羊肉調料50g.
【製作方法】
1.將羊肉剁成大件，放入清水中浸泡20-40分鐘取出（漂至呈白色為最好）
2.鍋內水燒開後下泡好羊肉，再下煮燉羊肉專用調料，蔥、薑，大火燒開打取雜物後改為中小火煮熟撈出（大約1-2小時）
3.用高壓鍋壓時，其它工藝不變，煮肉時間為8-10分鐘即成。