撰文/陳豆子
晚飯，天熱難耐，便從冰箱取了啤酒來喝。妻炒了兩個菜，香辣可口，正好下酒。儘管不止從一處看到，說辣椒配啤酒對身體不好，但值此夏日，高溫之下，健康什麼的也只能先放一放了。
夏天就是個屬於啤酒的季節。儘管現在啤酒早已不是只有夏天才供應，但到了這個季節，一旦天氣熱起來，“好想喝一杯冰鎮的啤酒啊”的感覺還是會不自覺的湧上來。
啤酒從瓶中倒出，白色的泡沫瞬間膨脹起來，淡淡的啤酒花的香味，開始彌漫，待到杯上凝起一層水珠，清爽感只是用看便可以傳遍全身了。端起杯子啜一小口，讓那氣味在口腔裡醞釀一會兒，然後帶著涼爽的意味劃過喉嚨直到胃裡，最後也是最關鍵的，再打一個從鼻腔冒出來的嗝，讓二氧化碳把體內的熱氣帶走。
果然還是啤酒夠味！
碳酸飲料真是人類偉大的發明，這種時候總是會忍不住這樣想。而在碳酸飲料中，啤酒給人的感覺最為親切。不像可樂之類，雖然也在體內充滿了二氧化碳，但甜膩的口感，喝多了總是會厭倦。而啤酒，有些微薄的香氣，低度的酒精，一切屬性仿佛都稍微弱一些，但卻可以讓人漸入微醺，越喝越妙。
學生時代最愛啤酒。也許是因為靠譜的白酒太貴，喝不起的緣故，那時和同學們相約在學校旁邊的夜市，總是會選擇啤酒。那時開封的啤酒，也就是汴京啤酒，雖然是最便宜的，但口感總是差一些。不過新鮮的大桶紮啤，還是個很好的選擇。那桶可夠勁，足足是30升的容量，4個人就能喝下一桶去。若是鐵了心要喝醉，喝的更多。
後來離開了學校，啤酒逐漸開始淡出，大家好像覺得啤酒已經不夠身份登上餐桌了。但自己在家時，還是會忍不住喝上兩杯。
我一直以為，啤酒在酒類中，是資歷最淺的，但隨手查了一下資料，西元前6000古巴比倫人就開始釀制啤酒了。不過啤酒在中國的歷史，也就是這一百年，也就是哈啤和青啤兩個牌子的一百年。說起來，我一直很喜歡青啤的味道。
夏天最炎熱的日子，還遠遠沒有到來。這個夏天，不知道又要喝下多少啤酒才能度過。