春風花草香，自家的廚房也要“綠”起來。如果你買不到那些稀奇野菜，不妨用常見蔬菜換個新花樣，也可以很美味噢！
ZA'ATAR烤花椰菜
春季肝火旺盛，應多食用排毒護肝的蔬菜。花椰菜非常適合作為春日料理食材，因其含有豐富的維生素及礦物質，並且容易吸收。
ZA'ATAR翻譯過來叫“紮阿塔兒”，是中東的一種香料。它就像配料界的明星，深受許多素食主義者的喜愛，在一些進口超市就可買到。
準備的食材與配料有：花椰菜、香料、橄欖油、檸檬汁、歐芹、鹽和乳酪。
操作方法十分簡單，首先將花椰菜洗淨掰成小朵，均勻平鋪在烤盤中。之後淋上橄欖油，並撒上香料和鹽，火烤至熟。
然後將歐芹洗淨切碎，灑在烤熟的花椰菜上進行點綴。
烤花椰菜相較之前大家習慣的炒食或拌食，是一種完全不同的味道。高溫炙烤下，朵朵原本奶白色的花椰菜漸漸泛出點點金黃，一定能在你的味蕾上釋放精彩。
同時，我們可以利用烘烤花椰菜的間隙來製作蘸料。
將乳酪與香料攪拌均勻（如有需要可將香料磨碎，這樣口感會更細膩），之後加入適量的鹽和檸檬汁。最後放上一小撮綠葉作為點綴。
可見，花椰菜並不只是冷盤熱炒的專屬。換個遊戲花樣玩玩，你會發現新樂趣。
Panko脆皮焗蘆筍
在春天，只有在吃筍的時候，我才不會想到肉吧！
誰能抵擋住鮮嫩蘆筍經由奶油的包裹，邂逅到百里香與肉豆蔻，然後埋在Panko下的美味？當你完成這道菜，你就完成了另一個春食燒烤遊戲。現在就讓我們開始吧！
準備的食材有：蘆筍、肉豆蔻、歐芹、panko麵包屑、乾酪、牛奶。
準備的配料有：黃油、麵粉、芥末、胡椒、鹽。
清水加鹽後燒開，將洗淨的切根蘆筍放入，煮數分鐘以保持蘆筍的清脆口感。
將牛奶與麵粉充分攪拌，直至稍微變稠。之後加入芥末、鹽、胡椒粉和肉豆蔻調味。（依照個人口味也可加入少許芝士粉）
用熱鍋融化2匙黃油直到起泡。待泡沫消退後，加入剛剛拌好的的配料繼續攪拌，直至完全融合。
將過水後的蘆筍均勻鋪滿烤盤，淋上醬汁。烘烤15-20分鐘。
餘下的黃油用來加工麵包屑，直至其變成鮮亮的金黃色。
蘆筍出爐，最後撒上剛剛弄好的麵包屑，就大功告成了。
紅糖胡蘿蔔
在極易引發肌膚敏感問題的春天，非常適合食用胡蘿蔔。因其含有大量的VA，這是維持一切皮膚組織完整所必需的元素。
我喜歡雞肉、土豆泥和各種餡料，每次飯桌上這幾樣都必不可少。但是每餐總要有一到兩個素食，才稱得上是完美。像這樣清甜可口的黃油胡蘿蔔，可以平衡每日膳食營養。如果你是一位素食主義者，也可將這道菜作為主食。
準備的食材有：新鮮的胡蘿蔔、黃油、紅糖、鹽、胡椒粉。
將食材洗淨，把胡蘿蔔的葉柄切成合適長度，再根據厚度加以適當調整。
將食材洗淨，把胡蘿蔔的葉柄切成合適長度，再根據厚度加以適當調整。
將胡蘿蔔放入煎鍋，烹煮8-10分鐘，期間不停地翻轉攪拌直至胡蘿蔔變軟。
加入紅糖攪拌幾分鐘，直至紅糖融化變稠後，淋塗到胡蘿蔔表面。
最後裝盤，撒上鹽和胡椒粉調味即可。