1. 洗淨的洋蔥切成塊，放入榨汁機中。
製作指導：切洋蔥時可以切小一點，這樣榨的時候比較容易碎。
3. 蓋上蓋子，榨1分鐘，榨成碎末。
4. 將榨好的食材倒入備好的碗中。
5. 再倒入適量的生抽、米酒、黑芝麻油。
6. 將食材攪拌均勻，製成香醬。
8. 將煮好的意面撈起，放入備好的盤中。
9. 將香醬倒在意面上，適當放一些橄欖油，再放上九層塔葉裝飾即可。
營養分析
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。