植物提取行業作為一個新興行業，從出現到現在才短短十幾年的時間，儘管十九世紀初歐洲一些國家就開始著手生產並應用植物提取物，但那時還只是盟芽狀態，不成規模，更談不上夠成一個產業。直到十九世紀八十年代初，在全世界掀起一股"回歸自然"的狂潮，人們在感覺到化學合成藥物的附作用之後對純天然的中草藥產生一種安全感，從而使得植物提取物的發展迅猛而勢不可擋。
得益於全球植物提取物市場的需求的旺盛，我國植物提取物行業也表現出強勁的增長勢頭。根據中國醫藥保健品進出口商會統計，2013年我國植物提取物貿易出口額為14.1億美元，近幾年的複合增長率為22%。植物提取物屬於一個大的概念，其中包括了近百種不同植物的提取物，根據不同植物提取物的功能，具備多種功能的植物提取物主要有花青素，其功能包括健腦、抗衰老、改善視力、增強免疫力和改善皮膚等多種功效。
花青素Anthocyanidin，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬黃酮類化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物質，水果、蔬菜、花卉等顏色大部分與之有關。
在植物細胞液泡不同的pH值條件下，使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。在酸性條件下呈紅色，其顏色的深淺與花青素的含量呈正相關性，可用分光光度計快速測定，在鹼性條件下呈藍色。花青素的基本結構單元是2一苯基苯並吡喃型陽離子，即花色基元。
自然條件下游離狀態的花青素極少見，主要以糖苷形式存在，花青素常與一個或多個葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖等通過糖苷鍵形成花色苷。已知天然存在的花色苷有250多種。
花青素
花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二百倍。它對人體的生物有效性是100%，服用後二十分鐘就能在血液中檢測到。近年來，隨著對花色苷類色素的抗氧化性及生理功能研究的報導，花青素作為一種安全無毒的營養型天然食用色素倍受矚目。
因其具有一定的營養和藥理作用,在保健食品、化妝品、醫藥、食品添加劑等領域都有著較大的應用潛力。其市場需求也在進一步的擴大，根據德國Analy&Realize ag公司統計，截止2013年，在全球花青素的年需求量達到443噸，未來全球花青素的需求將會繼續增加。
在自然界有來源於不同水果和蔬菜的超過300種不同的花青素。其主要來源有黑枸杞、藍莓、葡萄、紫甘薯、黑加侖等，其中黑枸杞所含花青素是目前所有植物花青素中功能最優良、應用範圍最廣，副作用最低，也是價格最昂貴的品種。但是黑枸杞花青素受上游原材料的影響，很難實現量產，不適宜大面積推廣使用，無法形成市場規模。
而藍莓花青素是目前所有植物花青素中功能僅次於黑枸杞花青素，含量25%的藍莓花青素價格是含量達95%的葡萄籽提取原花青素的5-6倍，並且藍莓花青素的提取不受上游原材料供給的影響，我國大小興安嶺地區蘊藏野生藍莓27萬噸，占全國野生藍莓儲量的90%，占世界的30%。是享譽國內外的"中國野生藍莓之鄉"。另外，含量達95%的葡萄籽提取原花青素與藍莓花青素具有部分相同的功效，其價格相對便宜，所以在市場應用中也比較廣泛。