水，是生命中最重要的組成部分。所以水在我們的生活中是不可或缺的。但是生活中所常見的水卻不能夠滿足我們，因為水裡面包含了其他物質，需要通過濾化加工之後才可以飲用。常見在企業單位、酒店、部隊、車站、機場、工廠、醫院、學校等公共場合都可以隨處可見開水器的存在。通過開水器對普通水進行熱加工，可以淨化水裡面有的雜質，從而正常飲用。
可是如何正確選擇合適的開水器呢？開水器買的越貴就越好呢？開水器買的越大就越好呢？接下來教您如何正確選擇開水器：
一、容量的選擇
容量是否越大，開水器就會越好呢？首先開水器容量的選擇需要根據您所使用的場合而決定，針對的人群。例如一個10人用的辦公室、或者醫院這種需要為大量人群提供熱水的公共場合，就可以根據人數以及場合進行選擇。當下隨著開水器的不斷更新改變，開水器不需要再等待加熱的時間了，開水器可以不斷加熱加溫，保證長時間供水。所以容量只需要挑適中即可，它可以持續供水。
二、材質的選擇
開水器的材料有201不銹鋼以及304不銹鋼材質。201和304之間又是怎麼選擇呢？有的客戶從價格上挑選了201不銹鋼材質的，因為相對來說201材質是較為便宜，而304不銹鋼價格就會稍貴。因為304不銹鋼是國家指定使用食用級不銹鋼。具有良好的耐蝕性、耐熱性，低溫強度和機械特性。而開水器是提供人們可食用水，所以安全衛生的情況下，開水器普遍會選擇使用304食用級不銹鋼材質的。
三、功能的選擇
比較專案 對比內容 傳統開水器 沸騰式開水器 步進式開水器 沸騰次數 重複多次沸騰 通過蒸汽膨脹出水，多次沸騰 逐層加熱技術，一次沸騰 衛生健康 生水混合 有生熟水混合 無生水 無生水 出水溫度 機械控制，出水80餘度 出水溫度96-99℃以上 出水溫度96-99℃以上 運行費用 電費 始終通電，無保溫層，費電 始終通電，費電 電熱控制，定時加熱，有保溫層，省電 水費 利用自來水，便宜 利用自來水，便宜 利用自來水，便宜 安全性 防電、水、火 無漏電保護、無溢流保護、無防震防火 無漏電保護、無溢流保護、無防震防火 自帶漏電保護、溢流保護、防震防火 便捷性 快捷程度 整箱水燒開才可以飲用 較快 逐層沸騰，連續取開水 維護管理 需專人管理 雙加熱管結構，故障翻倍，需住專人管理 電腦控制，無需管理，故障自檢並液晶檢查 性能穩定性 性能穩定性 故障頻繁，逐漸淘汰 穩定 穩定根據上述表格，詳細而簡單的介紹了各類型的開水器，而步進式開水器更是在更方面優勢的情況下值得為客戶所推薦的。