冷櫃最基本有分冷藏櫃以及冷凍櫃、甚至有一些冷櫃是具有雙溫系統的。
冷凍與冷藏，二者的主要區別：
1、冷凍溫度低，可達到零下18攝氏度。
2、冷藏一般保持在1-10攝氏度。
3、根據溫控器調控有所差異，或高或更低些。
4、冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質；冷藏適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物菜品的保存。
所以購買上一定要根據自身需求進行選擇合適的冷櫃。
一般來說冷凍櫃極少數會用玻璃門作為櫃門，因為玻璃門難以承受低溫，容易破裂。所以一般的冷凍櫃都會用不銹鋼櫃體，耐寒耐用，使用壽命長。
而玻璃門冷櫃多數都是展示型冷櫃，用於超市商鋪對產品的一個展示型冷櫃。所以都是玻璃門冷藏櫃居多。
所以如果是對食材的一個保存存放推薦使用不銹鋼冷凍櫃；對食品飲料一個商用展示就推薦使用玻璃門冷藏櫃。
